一、饲料识别的基本方法：嗅、触、视、查

嗅：不同的饲料原料含有不一样的气味，多是馥郁或清香。庶几凡是含有恶心、刺鼻、甚至是有点发酸发臭的，大概就是掺杂着许多不好的原料。

触：生物都有带生物电，即静电，人体亦然，所以双手搓一搓或插入饲料搅动，再抽离抖动，如果有物质难抖落，一般就是掺假严重。

视：①颜色有没有相同。不同的饲料原料有不同的的颜色，一旦相同原料中有颜色不同和光泽度不同的饲料类型物就说明掺假;②颗粒有没有齐整。看小一些的原料中有没有相对整齐的小颗粒或有没有超细颗粒存在，并且有相对多的数量。如果有就破坏它再和原料做比较，真假一眼就能知道。

查：不同的原料有不同的味道，细细品查，有甘清墨恒斜的区别，再比如石粉等碱性较重的物质，一查便知。

二、关于日需饲料原料的鉴别方式

1、豆粕

商贩大多愿意将价格较低的稻壳、米糠、麸片、磨细的黄土玉米面混合后在碾成小颗粒，掺杂颜料与饲料混合，更有甚者直接由黄土综合制成，然后搅和在豆粕里，这会直接使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。

鉴别：

①造假豆粕会让豆粨原浓郁的香气下降，且味道不会那么纯正。

②豆粨在加热前颜色比较淡，加热后，呈现较为深度的颜色，不参加的豆粨颜色光泽都变化明显：或将其捏碎，真豆粨是无法搓成小粉状的，如果被搓成细粉，明显掺假。

③酸碱不一，或呈较重碱性，用滴碘的办法可以鉴别。呈蓝黑色即掺有其他物质。④小取一部分用水泡至两小时左右，若明显分层，就是掺假。

2、棉粕

常见主要掺有红土、膨润土、褐色沸石粉或砂石粉的，也有用钙粉、各色土、麸皮、米糠、稻壳经加工制成“棉粕料”的。

识别：

棉粕因产地不定，工艺流程不定，则生产的棉粕颜色、质量不尽相同，鉴别大致如豆粨类似，就不一一赘述了。

3、鱼粉

羽毛粉、血粉、皮革粉、玉米蛋白粉、小麦次粉、鱼油、骨粉、贝壳粉、尿素及铵盐等，类别多，而鱼粉带有鱼香，易混淆气味，不易分辨

识别：

①氨味最好分辨，若有氨味直接就不要购买，再而鱼粉多是鱼香，鱼腥味重则质量差，味多则混入物较多。

②各种产地(秘鲁、日本、俄罗斯、我国近海)和鱼种(秘鲁诺贝沙丁鱼、日本沙丁鱼、俄罗斯白鱼、我国近海鱼等)及加工工艺不同而好的鱼粉成品大致相同，且不论颗粒大小应是一致的，还需看到大量疏松的鱼肌纤维、少量的鱼眼、鱼刺、鱼鳞。

③舌尖可以沾一点，好的鱼粉有鱼香味无怪味，含嘴中易化。

④常规水浸：取一小杯鱼粉倒入水中，搅动后好的鱼粉水清的快，浑浊物也较少。

⑤有条件可以带试管加热，气味香醇的便是真鱼粉。

4、骨粒粉

常掺有贝壳粉、沸石粉、细砂等。识别：骨粒的识别只要将大粒和细小粉状物分开，再仔细观察细小物就可看出。

识别：

①纯正骨粉有特定的气味，当这种气味小或者没有，即假的。

②纯正骨粉颜色呈灰白色细小颗粒粉状，纯白色或较黑则是不纯正的

③同上进行试管加热骨粉会发蒸汽并有刺鼻烧毛发的气味。

④取少量样品放入稀盐酸中，纯骨粉会发出短时间的“沙沙”声，颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解变浑浊，掺假骨粉则无此声音现象。

5、麸皮

稻糠、花生糠、锯末、滑石粉、钙粉等。

识别：

拿手轻轻敲打装有麸皮的包装，如果有细小白色粉末弹出来，就证明掺有滑石粉或钙粉;用手搅动麸皮，抽出，手上若沾有白色粉末，又易抖落的是残余面粉，不易抖落的是滑石粉、钙粉;用手抓起一把麸皮使劲擦，如果成团，则为纯正麸皮，如果手有涨的感觉，就怀疑有稻壳、锯末、花生糠。

6、氨基酸

(蛋氨酸和赖氨酸为主)淀粉、葡萄糖、石粉等常可以假乱真。

识别：

蛋氨酸有甜味或白或呈淡黄色小结晶体，光泽明亮。有怪味，青涩感重的一般是假的，极有可能是石粉。

赖氨酸同上而光泽度低，有酸味，掺假后综合酸味而使得酸味降低。可以采取溶解法来鉴别，取1g样品溶于50ml蒸馏水中，如能全部溶解为真，如瓶底有少量不溶物或水中有悬浊物为假。

7、麸皮

常掺有稻糠、花生糠、锯末、滑石粉、钙粉等。

识别：

拿手轻轻敲打装有麸皮的包装，如果有细小白色粉末弹出来，就证明掺有滑石粉或钙粉;用手插入麸皮中，再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是残余面粉，不易抖落的是滑石粉、钙粉;用手抓起一把麸皮使劲擦，如果成团，则为纯正麸皮，如果手有涨的感觉，就怀疑有稻壳、锯末、花生糠。

                               来源: 巴彦淖尔市畜牧工作站作者: 格日乐