提高西兰花种子的莱菔硫烷水解产量的预处理方法

发明人：袁其朋;程立;梁浩;王忠鹏;况鹏群;周筱;刘玉婷;

技术领域

本发明属于生物化工领域，涉及一种能显著提高西兰花种子水解产生莱菔硫烷产量的预处理方式，以及缩短反应时间的方法。

技术优势

本发明的目的在于克服西兰花种子水解产生SFA工艺步骤多，生产过程中GRA损耗大，GRA到SFA的转化率低等缺点，采用物理挤压的方法，结合细胞破碎、去除油脂、加热除水于一体，使得西兰花种子中的细胞破碎更加完全，减少油脂对GRA的包埋，提高GRA溶出2-3倍，比例达到99.5％，切断GRA向SFN转化的通路，提高GRA向SFA的转化率2-10倍，最终提高SFA的产量5-12倍。

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