水果富含多种营养成分，对人体有益，口感也好。人们通常都喜欢削皮吃，或者洗干净直接吃。许多人可能不知道，有些水果煮熟了吃会更有营养。

　　冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉，还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下，就成了一副良药。

盐蒸橙子止咳化痰

　　橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。这些成分无副作用，适合久咳不愈的人。

　　吃法：把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后在橙子顶部切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉里。放进锅里蒸15分钟即可。

蒸柚子清火化痰防血栓

　　柚子有“天然水果罐头”之称，含有丰富的有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

　　吃法：柚子皮中的橙皮苷可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，可有效预防中老年人中风的发生。将鲜柚皮隔水蒸后，加蜂蜜食用。

蒸苹果止泻排毒易消化

　　苹果蒸着吃，其中的果胶有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

　　吃法：将苹果带皮切成小片，放入碗中，隔水蒸5分钟即可。稍稍冷却后即可食用。

蒸红枣“维生素之王”

　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称。

　　吃法：干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

热橘子美容护肤降血脂

　　橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。

　　吃法：将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干（至表皮完全无水分），放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。这样，橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等就可以渗透到橘子里，既达到了冬季养生美容的效果，又不会上火。

蒸香蕉清热润肠防便秘

　　从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者不宜吃。

　　吃法：一旦我们把香蕉煮熟，香蕉“性寒”的缺点就消失了。民间更有用香蕉炖冰糖来医治久咳的医方。

梨子炖汤止咳化痰润肺清燥

　　《本草纲目》记载，梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明，梨有润肺清燥、止咳化痰的作用。

　　吃法：梨须隔水蒸，或者用来煮汤，或与药材清炖也可。梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。

山楂煮粥强心降脂降压

　　山楂有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会“倒牙”。

　　吃法：蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。山楂、大米一起煮粥食用，可预防消化不良，还可起到辅助抗癌的作用。

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冬天吃点柚子 营养丰富还能防中风

　  广州医科大学附属第三医院临床营养科主管曾青山介绍，柚子对身体健康有以下五大好处。

　　首先，柚子营养价值高。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57千卡热量。

　　其次，柚子有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良，帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　第三，柚子可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

　　第四，可预防脑血栓、中风等脑血管疾病。柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，因而对脑血栓、中风等脑血管疾病也有较好的预防作用。

　　第五，鲜柚肉含有类似胰岛素的成分，是糖尿病患者的理想食品。

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