10颗栗子的热量就等于1小碗米饭。中国营养学会秘书长 贾健斌为你解读一颗栗子背后的营养密码，提醒你如何吃栗子才能不“超标”。

10颗栗子能顶1碗饭

       栗子营养丰富，富含维C、维E、胡萝卜素、膳食纤维等成分，特别是钾含量更是丰富，每百克含440毫克。吃些栗子对身体多有裨益，但不宜过多食用，每天最好别超过10颗。

消化不良、经常便秘的人和儿童都不宜多吃栗子，上火严重、发烧的人最好不要多吃。栗子含糖量高，糖尿病病人更不宜食用。

栗子吃对了能治病

       扁豆粳米栗子粥，健脾祛湿

       扁豆有健脾化湿、和中消暑、止血止带的功效，可用于治疗脾虚吐逆、泄泻、食少久泄、水停消渴、赤白带下、小儿疳积等症。粳米具有健脾益胃、除烦消渴的功效。三者同煮食用，可健运脾胃、补肾强筋骨。

       做法：取扁豆12克、栗子10克、粳米24克煮粥，待粥熟时加入适量红糖服用。

        红薯板栗粥，补虚壮腰

       红薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效。板栗能健脾胃，益气壮腰。将红薯和板栗搭配，与糯米和小米熬粥，是极佳的食疗方法，有补虚益气、强肾壮腰的功效；对肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻等症具有食疗功效。

       做法：取红薯80克，板栗10颗，糯米50克，小米25克。红薯和板栗去皮切小块，放入清水中浸泡备用；糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。在砂锅中倒入适量清水，大火烧开，加入糯米和小米，调小火煮15分钟，倒入板栗，继续煮10分钟，然后倒入红薯，熬至红薯、板栗熟透即可。

       板栗姜枣饮，散寒止泻

       板栗姜枣饮具有散寒、止泻等功效，适合脾胃虚寒导致出现恶心呕吐、胃脘隐痛、大便溏泄等症状的人。

       做法：取栗子150克，大枣8枚，生姜15克。板栗剥壳取肉，切成小块，和红枣、生姜一起加水1.5升，大火煮开后，用文火再煮30分钟即可。

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