活动当天，白脑包镇西海村的辣椒广场上彩旗飘飘，好不热闹。前来参与活动的嘉宾、市民和农户们络绎不绝。这里不仅有充满“辣椒元素”的乡村振兴大舞台，还有精心布置的辣椒产业展厅。“湘辣1417、516、沾水辣线椒、盛世红颜线椒……”广场西侧的展台上整齐摆放着各式各样的特色辣椒多达百余种，吸引不少游客驻足。

辣椒广场东侧从白脑包镇各村赶来参加活动的三轮车队格外亮眼。来自联丰村的冯四将自己家种的辣椒整齐地摆放在三轮车车斗上。冯四告诉记者，今年他家种了100多亩地，有辣椒、葵花、玉米、南瓜等，要说收益最高的还是这红红火火的小辣椒。“今年的辣椒刚刚采摘，价钱和行情还没完全确定，但今年的辣椒长势好、产量高，相信一定能卖个好价钱！”冯四说。

应巴彦淖尔日报社的邀请，中铁一局包银高铁项目相关负责人一行也参加了当天的辣椒嘉年华活动。活动现场，看着摆台上展陈的108种特色辣椒品种，中铁一局包银高铁5标、项目党工委书记高良直呼大开眼界。平时很能吃辣的高良现场品尝巴彦淖尔的朝天椒，差点被辣出眼泪，直呼“辣辣辣，巴彦淖尔的辣椒真是名不虚传！”今天参加临河区辣椒嘉年华活动，他更进一步地感受到了巴彦淖尔的农业产业发展红火、巴彦淖尔人的热情好客。

开幕式后，一大波精彩纷呈的趣味活动正式开始！率先出场的是“朝天椒王”“酱用椒王”和“脱水椒王”做比拼的“三椒争霸赛”。农户们自信满满地带着自家“挂得最多、长得最壮”的单株辣椒苗走上舞台，通过采摘、筛选、称重后接受评委们的评选。

与此同时，本土网红大咖、职业歌手高也，巴彦淖尔日报社5位“小城姑娘”用最甜美的歌声为选手们加油打气，为参与现场活动的所有来宾朋友们献上最美好的祝福。

接下来是活动当天最受瞩目的比赛——“吃辣达人”挑战赛，在主持人介绍比赛规则时，无论是现场游客还是远道而来的嘉宾们，爱辣人士们跃跃欲试，纷纷报名想要一决高下！只见每位选手面前都放着一盘红红的辣椒，选手需要在3分钟内吃光盘内不同品种的辣椒，吃得最多、最快者为胜。主持人喊了一声“开始”，选手们大口咀嚼着盘子里的辣椒，个个被辣得面红耳赤，有人忙着要水喝，有人喝完一罐酸奶才能继续吃第二颗辣椒。3分钟时间到，有的参赛选手盘子里还有许多辣椒，有的参赛人员则一直喝着水和酸奶解辣，直呼“太辣了！太爽了！”在“美人椒”大比拼中，白脑包镇辖区内各脱水蔬菜厂带来了各自加工的烘干红椒，通过辣椒的色泽、是否有杂质和形状的好坏比较脱水蔬菜品质，无论是否获得名次，各厂展示出的烘干辣椒都得到了辣椒行业专家们的一致好评。

“三，二，一，开始！”随着主持人鄂军的一声令下，参与“无辣不欢”向前冲闯关游戏的三位姑娘奋力冲出起跑线，经过辣椒去把、扁担担辣椒、串辣椒项链、吃馒头蘸辣酱四重关卡，最终中间赛道的姑娘小董率先闯关，第一时间击鼓示意，获得了比赛的第一名。

辣椒田里，20名身材火辣的“辣妹子”“辣媳妇”艳丽动人，迈着优雅的步伐，穿着红色、蓝色碎花服装和头巾，手挎篮筐站成一排，成为辣椒田里一道亮眼的风景线。“开始！”随着主持人的一声号令，“辣妹子”“辣媳妇”争先抢后地蹲下采摘辣椒，旁边的人们为她们大声呐喊助威，不少人拿出手机拍照、录像，记录下这热闹的场面。

几分钟后，“辣妹子”“辣媳妇”带着采摘好的辣椒称重，现场为摘得最多、品相最好的选手颁发了奖品辣椒酱。“太开心了！虽然今天没进前三名，但整个参与过程非常快乐。希望这样的活动能经常举办，宣传巴彦淖尔的优质农产品。”获得第四名的小王说。