“走！捡介儿克！”云南人说的“捡介儿”就是采蘑菇。

又是一季吃菌时，今年的野生菌上市似乎比往年要来得早些，刚进入四月份大家熟知的红葱就已经悄然进入野生菌市场，迫不及待地去满足云南吃菌人的味蕾！

吃菌吃得早，那中毒也可能就紧随其后。

在误食毒蘑菇中毒的案例中，最典型的杀手为鹅膏属（Amanita）物种，它既包括“天使”般的著名食用菌，也包括“恶魔”式的有名剧毒菌。在国外90%误食毒蘑菇中毒死亡是由剧毒鹅膏所致，在国内的比例为70.5%。据统计，我国有12种剧毒鹅膏物种，分布大江南北，从温带至热带都有；云南有6种，各地都有分布，生于松树林、栎树林中。

为了让大家认菌认得更清，吃菌吃得放心，中国科学院昆明植物研究所和云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合对云南常见毒菌挂图进行了更新。

本次更新图版包括两张，共计24个云南常见毒菌（毒蘑菇）。

不采摘！不收购！不加工！不食用 ！

菌子虽美味，

烹饪同时也要记牢这些注意事项！

采用正确方法，安全享用美味

综合来源：中国科学报、中国科学院昆明研究所、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室、云南消防等