作者：黄剑黎

可以这么说，国内没有任何一种行业比得上奶牛养殖业备受人们的关注，也没有任何一种行业比得上奶牛养殖业会议繁多，熙熙攘攘，层出不穷，各类观点铺天盖地，令人目不暇接。关键问题解决了吗？没有。牧场建设、饲料结构、饲养技术、污粪处理……照搬照抄的拿来主义还是占据上风。
是国人无能吗？肯定不是，连航天器国人都能造出来；是国人懒惰吗？肯定也不是，养牛人起早贪黑任劳任怨；那是什么原因？是没有把奶牛养殖当真正的长远的事业来打造。
一、奶牛养殖的初心是什么？
赚钱的门路很多，为什么要偏偏选择养殖奶牛？估计很多人心里都有说不出的痛。毋庸置疑，一部分人是真心把奶牛养殖当一项事业来经营，一部分人是因为看中政府的补贴政策闯进奶牛养殖圈，还有一部分人是看别人养殖奶牛赚钱了就懵懵懂懂跟着进来了。无论何种原因进入奶牛养殖行业，都可以理解，殊不知，奶牛养殖是一项长线发展的行业，进来容易，退出凄凉。国外奶牛养殖是可以传承的产业，规模不大、土地广袤、饲料丰富、技术娴熟、管理科学，有信念、爱心、恒心，有充分的爱奶牛、耐寂寞、经折腾的心理准备。
二、奶牛养殖的核心是什么？
任何行业的发展，都有高峰和低谷期。李嘉诚有句名言：旱时，要备船以待涝；涝时，要备车以待旱。深谙经营之道的李嘉诚之所以数十年叱咤商场，一直立于不败之地，他的经营哲学，可谓入木三分。回过头来说说奶牛养殖，2014年上半年以前，国内原奶价格高昂，几乎谁养牛谁发财，乱养乱发财，于是乎，5000头牧场、10000头牧场应运而生，不弄个规模化牧场，不整个千把头奶牛，几乎抬不起头，雄赳赳气昂昂，饲养成本几乎没几个人认真的去思考，更加不理会管理之道。谁知道，好景不长，一场降价、限购风波来袭，仿佛大厦将倾，才知道，原来奶牛养殖也有风险存在。牧场设计商哭了；饲料供应商哭了；设备供应商哭了；就在奶牛日粮配方中连占比很小的添加剂供应商也是战战兢兢，开始打亲情牌、服务牌；冻精、药浴、药品等在奶牛饲养成本中份额不大的供应商，也是望洋兴叹、大气不敢喘。
三、如何抵御奶牛养殖风险？
养殖奶牛就一定会赚钱吗？假设，养殖奶牛没有风险，估计，谁也不会去养猪、养鸡了。2014年上半年以前，毫不夸张地说，牧场建设如雨后春笋，在南方北方拔地而起，各行各业争先恐后进入奶牛养殖行业，规模牧场、小区饲养、散户奶农，个个春风荡漾，谁养牛谁赚钱；催生了一大批奶牛供应商、饲料供应商、设备供应商，相关行业凭借奶牛养殖业所需生产资料的吞食量，赚个盆满钵满。几乎没有谁，会提出“危机意识”，更谈不上“危机管理”。任何产业的发展，都要符合国情、适应地域，不假思索，拿来主义，不因地制宜、不量身定做，一味崇洋媚外，怎么没有危机？为此，建立一套规范、全面的危机管理预警系统是必要的。在国内奶牛养殖行业难以为继的情况下，牧场设计、饲料供应商、设备供应商、添加剂供应商以及冻精、药浴、药品供应商，还有什么活路？降低利润空间、提升服务水平是上策，在保证生存能力的情况下，挤出水分，让利牧场和奶农，保障牧场和奶农用得起、活得下，单产水平提高、奶源质量提升、饲养成本降低、经营管理能力增强，真正抱团取暖，抵御风险和危机。
四、奶牛养殖的出路在哪里？
在目前奶牛养殖的困难期，提升生产效率、提高科技含量是奶牛养殖企业发展的重中之重。提升生产效率、提高科技含量不是指简单的降低饲料成本，利用低质、价廉的饲料来调配日粮，以牺牲奶牛健康来降低成本的做法，得不偿失；也不是因为奶价低就人为降低设备保养和维护成本，该保养不保养、该维护不维护，只会出现更大的危机，也不可行；现阶段，关注饲料品质、促进饲料利用效率、进口饲料和本土饲料科学配置、做好设备保养维护、降低乳房炎和肢蹄病，以及在犊牛饲养和后备牛留养、在成本投入和牛奶产出上更加计算精确，特别是本土饲料资源的充分利用，方为上上策。国内新闻媒体时刻关注国外奶粉、液态奶、饲料价格行情以及奶牛养殖动态信息，及时预警；政府出台惠及农工补贴政策，倡导巴氏奶的益处、广为宣传，加大复原乳和洋奶粉的监测和检查；奶业协会、奶业联盟、奶业合作社等机构，多为奶牛养殖牧场、奶户出谋划策，转型升级、节能降耗、科学饲养、培训人才，提升竞争力。牧场或奶农与时俱进，进行产业转型和升级，种养加结合，多头并进，并驾齐驱。