品种选择要选择抗寒性强的中晚熟结球生菜品种进行栽培。栽培日期日光温室栽培可在11月中下旬至翌年1月下旬定植,1月上中旬至3月初收获。育苗选择肥沃沙壤土,整细后做成平畦。然后每10平方米施入过筛优质粪肥100公斤、磷酸二氢钾0.5公斤,充分混匀,整平畦面后浇水,水渗下后撒籽。一般采用干籽播种,也可浸种催芽后播种。干籽播种时先用相当于种子重量0.3%的75%百菌清可湿性粉剂拌种,但不宜放置时间过长。浸种催芽的,应先在20℃温水中浸泡6~7小时,捞出后用布袋包好,置于20℃下催芽,每天用清水冲洗1次,2~3天后出齐芽。选在无风晴天的上午进行播种,每平方米苗床播3~5克种子。播后覆上一层3~5毫米厚的细土。整地施肥定植前亩施腐熟有机肥5000公斤、复合肥30~40公斤。深翻后做成平畦,地膜覆盖的可做成小高畦。定植日光温室栽培一般行距40厘米、株距30厘米,起苗前浇水切坨,多带些土。开沟或挖穴栽植,封沟平畦后浇足定植水。定植后管理定植后白天温度保持在20℃~24℃,夜间温度在10℃以上。缓苗期间中耕松土1~2次。缓苗后适当降温,白天以15℃~20℃为宜,并于缓苗后7~10天浇缓苗水,同时轻施化肥,每亩施10公斤左右。之后再次中耕并适当蹲苗。约15天后当莲座叶已长成、心叶开始包心时追施复合肥或硝酸铵15~20公斤,结球期再追肥1次。冬季浇水次数不宜过多,以防降低地温或湿度过大。进入结球阶段时供水要均匀,切忌忽干忽湿,以免裂球或使球叶开张生长。采收前3~5天停止浇水。
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