１、品种选择　选用优质、高产、适应性广、抗病性强、耐寒、商品性好的韭菜品种。

２、种子处理

韭菜种子用新种子。把种子放在３０℃～４０℃温水中浸种８小时～１２小时，撮洗掉种子表面黏液，冲洗干净后催芽。将处理过的种子用湿布包好，放在１５℃～２０℃的地方催芽，每天用清水淘洗１～２次，经２天～３天，胚根伸出后，即可播种。

３、育苗

（１）苗床选择　选择地势平坦、未种过葱蒜类蔬菜的砂壤地块。

（２）整地施肥前一年秋茬作物收获后，清洁田园。每亩施腐熟有机肥　４０００ｋｇ，油渣５００　ｋｇ，深翻后灌足冬水。翌年春解冻后，每亩再撒施腐熟有机肥１０００ｋｇ，　油渣１００ｋｇ，磷二铵２０ｋｇ，耙平后灌透水，待水落干后即可播种。

（３）播种时间　３月上旬至立秋前。

（４）播法及播量　在整好的苗床上，用锄开沟，沟深约３ｃｍ，宽约９ｃｍ，沟距１５ｃｍ。将种子均匀地撒在沟内，覆土后沿沟沿轻踏一遍，再在上面覆一指厚细纱。每亩用种子１ｋｇ～２ｋｇ。

（５）苗期管理　①灌水：当苗高约６　ｃｍ时开始灌水。若土壤干燥，在幼苗刚出土时即可灌头水。以后视天气情况和土壤墒情，决定灌水次数，宜勤灌浅灌，每隔１０天左右灌一次水。②施肥：苗高约１０ｃｍ时，结合中耕锄草，每亩撒施腐熟有机肥２５００ｋｇ；９月下旬，每亩再追施腐熟有机肥２５００ｋｇ～３５００ｋｇ，或油渣１００ｋｇ～１５０ｋｇ，或磷酸二铵１５ｋｇ～２０ｋｇ。施肥结合灌水进行。③中耕锄草：韭菜快出苗时，浅锄畦面，待灌过二水后，开始中耕。在中耕２～３次后，就不在进行中耕，一般苗期只锄草３～４次。

４、移栽

（１）移栽时间　翌年的５月上中旬。

（２）整地施肥　前一年秋茬作物收获后，清洁田园。每亩施腐熟有机肥４０００ｋｇ～５０００ｋｇ，深翻后灌足冬水，翌年春季耙磨整平后开沟。沟深１３ｃｍ～１５ｃｍ，上宽１０ｃｍ～１３ｃｍ，下宽６ｃｍ～９ｃｍ，沟距４５ｃｍ～５３ｃｍ。沟壁一边垂直，另一边稍有坡度。

（３）秧苗选择　起苗时选择鞘部粗大，无病虫害的植株，并剪去过长须根和叶部分杈处向上３ｃｍ间的一般叶片。

消息来源：包头市农牧局网站