一、液体乳

１．巴氏杀菌乳

原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→　均质→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏

２．灭菌乳

原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→预热→　均质→超高温瞬时灭菌（或杀菌）→冷却→无菌灌装（或保持灭菌）→成品储存

３．酸牛乳

凝固型：　原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→　均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→灌装→发酵→冷却→冷藏

搅拌型：　原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→　均质→杀菌→冷却→接入发酵菌种→发酵→添加辅料→冷却→灌装→冷藏

二、乳粉

１．全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉

全脂（全脂加糖）乳粉：原料乳验收→净乳→冷藏→标准化（全脂加糖乳粉）→冷藏→杀菌浓缩→喷雾干燥→筛粉晾粉或经过流化床→包装

脱脂乳粉：原料乳验收→净乳→标准化（分离脂肪）→（脱脂乳）冷藏→杀菌浓缩→喷雾干燥→筛粉晾粉或经过流化床→包装

２．调味乳粉

原料乳验收→净乳→杀菌→冷藏→标准化（添加营养强化剂等其他辅料）→均质→冷藏→杀菌浓缩→喷雾干燥→筛粉晾粉（或经过流化床）→包装

三、其他乳制品

１．炼乳

原料乳验收→净乳→冷藏→标准化→预热杀菌→真空浓缩→冷却结晶→装罐→成品储存

２．奶油

原料乳→净乳→脂肪分离→稀奶油→杀菌→发酵→成熟→搅拌→排除酪乳→奶油粒→洗涤→压炼→包装

３．干酪

原料乳→净乳→冷藏→标准化→杀菌→冷却→凝乳→凝块切割→搅拌→排出乳清→成型压榨→成熟→包装

消息来源：包头市农牧局网站