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世界的多数优良奶牛品种产于西欧一些沿海国家:荷兰的荷斯坦奶牛以产奶量高而闻名于世,英国的娟姗牛以乳脂含量高而著称,抗热,抗病等抗逆性较好的更赛牛、爰尔夏牛、均产于英国。另外,瑞士褐牛、乳用短角牛、丹麦红牛、西门塔尔牛、三河牛、草原红牛、新疆褐牛、科尔沁牛等属于乳肉或肉乳兼用牛。
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