中国好营养

　　针对新冠疫情，一些潜在药物频频登上热搜，其中包括大家熟悉的维生素C（VC）。

　　根据目前研究，大剂量注射VC对重症患者体内病毒的抑制有积极作用，但在感染病毒前，VC并没有预防作用。

　　既然VC不能预防病毒，

　　那在日常生活中，它有利于抵抗力的增强吗？

　　膳食之外需要额外补充VC吗？

　　补充剂量越多越好吗？补充剂越贵越好吗？

　　下面我们就来了解一下吧。

　　1

　　Q:

　　VC有利于抵抗力的增强吗?

　　A:

　　VC是否可治疗新冠肺炎，还有待进一步研究，但是疾病状态下对人体抵抗力的作用这一点是可以肯定的。

　　VC是一种人体必需的营养素，它能促进抗体形成，增加人体抵抗力，对于进入体内的有毒物质如汞、铅、砷以及某些药物和细菌毒素，短期内给予大量的VC可缓解其毒性。

　　而长期膳食摄入减少或机体需要增加又得不到及时补充时，可使体内VC储存减少，引起坏血病、牙龈炎等缺乏症状。

　　2

　　Q:

　　人体需要多少VC呢？

　　A:

　　中国居民膳食VC的每日推荐量为100mg，

　　预防非传染性慢性病摄入量为200mg，

　　可耐受最高摄入量为2000mg。

　　VC是一种水溶性维生素，体内多余的VC主要通过尿液排出，因此毒性很低。

　　但是一次口服2-3g以上可能会出现腹泻、腹胀；患有结石的病人，可能增加尿中草酸盐的排泄，增加尿路结石的危险。

　　因此，一般情况下不建议大剂量服用VC。

　　3

　　Q:

　　如何补充VC？

　　A:

　　对于已经处于特殊疾病状态的人来说，最好咨询医生，遵医嘱。但对正常人来说，主要考虑以下两个方面：

　　1. 食补优先，蔬果充足

　　新鲜蔬菜和水果是VC的主要来源，一般叶菜类含量比根茎类多，酸味水果含量比无酸味水果多。

　　如果膳食中蔬菜水果种类丰富、数量充足，每天吃一斤左右蔬菜，半斤左右水果，就足以保障VC的供应。

　　VC含量较丰富的蔬菜有辣椒、白菜、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。烹调方法以急火快炒为宜，淀粉勾芡或加醋烹调可减少VC损失。

　　VC含量较多的水果有柑橘、柠檬、柚子和草莓等，而苹果和梨含量较少。

　　某些野菜野果中VC含量尤为丰富，如苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃和酸枣等。

　　2. 补充剂，凑一凑

　　如果膳食中蔬菜水果不足，或一些偏食、营养不良的人群，可以适当摄入VC补充剂，选择性价比高、几元一瓶的即可。

　　考虑到日常饮食，每天吃一两片（100-200mg）就可以。

　　315 · 辟谣官

　　高玎玲