１、发病症状

花椰菜发生干烧心时，起初顶叶边缘呈水渍状半透明状，或逐渐变为浅黄色，顶段会逐渐枯萎皱缩成白色干带，严重阻碍花椰菜的心生长，导致叶片不护球，影响到花球颜色，还会导致花球颜色发黄、发紫，严重影响到商品性。严重时还有可能造成花球产量减产严重。

２、发生原因

造成花椰菜干烧心的原因有很多，比如土壤溶液浓度过高，会导致根系无法正常的吸收养分和水分，而且还会造成灼伤，最终形成干烧心；氮肥施用过多，造成植株对其他元素吸收抗拒，产生干烧心；土壤盐碱化、灌溉水质不良也是发生干烧心的诱发原因。这种病害在花椰菜的结球期发病最为严重，贮藏期也会因为生理活动而继续进行，当钙肥停止施用是，干烧心也会有畸形发病的趋势。

３、防治方法

①因为现在市场大多是大棚栽种，所以生产集中、高度集约栽培和多年连作造成土壤缺钙症，所以需要合理实现轮作制度，以免地块缺钙，这样不能能有效的防治花椰菜干烧心，而且还能促进作物更好的生长发育，有助于增产。

②在种植时选择灌溉条件好的地块，平整土地，适时科学浇水，尤其是在发育前期遇高温干旱时要及时浇水，采用测土配方施肥技术，注意氮磷钾合理搭配，以免偏施氮肥或者氮肥施用过量。在此基础上要注意补充钙元素和锰元素，可以喷洒０．７％水氯化钙和０．７％硫酸锰，选择在花椰菜８－１０叶时喷施心叶，补钙、锰效果较好。