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奶牛产奶机理

作者： 2020/01/02 07:38 0收藏

请老师阐述一下。

专家回复：

饲草被奶牛采食后经过反刍并不断被瘤胃微生物降解，饲草中的大分子养分如碳水化合物和蛋白质一分解产生合成牛奶的前体物质，如乙酸、丙酸、丁酸和氨基酸等。这些前体物质经过血液进入乳腺这个牛奶加工厂，进一步转化成乳脂、乳蛋白和乳糖等牛奶中的主要成分，牛奶中的其他成分如乳清蛋白、维生素、矿物质等则直接来自于血液。因此，血液是乳腺细胞生产牛奶的原料，每产1千克奶就有500千克的血液进入乳房，因此，牛奶是”白色的血液”。奶牛最神奇之处在于有功能强大的瘤胃，借助于微生物和消化酶，把单胃动物不能利用的饲草和农作物秸秆等，转化成营养丰富的牛奶。所以说奶牛对人类饮奶健康贡献很大。

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