萝卜是冬天常见的一种蔬菜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜不但口感甜脆，而且营养也很好。萝卜价格便宜，被称为“小人参”，常吃萝卜对身体也有很好的滋补效果。

一、萝卜摘叶的好处

１、萝卜摘叶可以通过人工方式调控养分的运输方向，促使养分尽量运输到地下块茎部位，有利于萝卜膨大和有机物积累。

２、萝卜摘叶可以调整植株密度，降低作物郁闭度，促使植株间通风、光照良好，降低萝卜的病虫害发生。

二、萝卜摘叶的部位

植物叶片的最重要功能就是光合作用，而咱们不能因为萝卜吃的根就随意打掉它的茎叶。如果摘叶操作不合理，不但起不到促进萝卜根块的生长发育的作用，甚至还会因此而影响萝卜植株的正常生长，减少萝卜产量。

然而，摘除萝卜叶片是有讲究的。具体操作时应该注意３大基本原则：多摘老叶、少摘新叶；多摘下部叶、少摘上部叶；多摘病叶、少摘健康叶。另外，摘叶不宜过多，需要留足够的叶片，以满足光合作用制造营养，有利于茎块有机物的积累。

三、萝卜摘叶的时间

萝卜摘叶的时间不宜过早或过晚。一般来说，在萝卜膨大初期，就可打掉部分老黄叶、病叶，因为这些茎叶的光合作用不强，而且还会消耗一定的养分，它们对地下根块膨大作用较小，需及时打掉。

在萝卜膨大中期，可开始打掉部分绿叶，以控制地上部分茎叶的养分消耗，有利于地下块茎的快速膨大。在萝卜膨大后期，可将地面茎叶大量打掉，只留少量的健壮绿叶，以维持茎块膨大后期微量的有机物积累。

另外，在萝卜采收前５－７天左右，可对计划采收的萝卜的茎叶将其全部打掉，这样操作能促进萝卜口感更脆甜。