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猪肉通过什么环节才能上市

作者： 2019/07/17 11:43 1收藏

想了解一下具体环节。

专家回复：

猪肉上市要经过以下环节，一、养殖环节要确保落实生猪检疫制度，推进动物疫病标识追溯体系，无耳标的生猪不许调运；对病死猪进行无害化处理，做到不屠宰，不食用、不售出，不转运。二、定点屠宰环节要加强生猪定点屠宰管理，取缔私屠滥宰，加强屠宰检疫和肉品品质检验，确保出厂肉品检疫检验合格。推进猪肉质量可追溯体系建设。三、肉食品加工、流通(市场)和消费环节要保证销售，使用经定点屠宰企业屠宰并经检疫，检验合格的猪肉。

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