科普中国-乐享健康  作者：李津

　　我国高血压发病率较高，且呈现出逐渐低龄化的趋势。如果患上高血压，应该充分重视，积极控制血压，不仅要谨遵医嘱服药，而且要注意调整生活方式。今天为大家介绍一下高血压患者在饮食方面需要注意的事项，一起来看看吧。

　　1.日常饮食中注意控制钠的摄入。吃得清淡点，减少钠的摄入量是控制血压的重要方面，在欧洲心脏病学会和高血压协会发布的新版高血压管理指南中，建议高血压患者每日摄入盐量不超过5g。高血压患者既要注意烹饪时少放盐，也要注意控制零食、加工食材中隐形钠的摄入量。

　　2.多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果的摄入要注意多样化，可搭配食用各种颜色的蔬菜和水果，以保证营养全面，这不但有利于控制血压，而且能够减缓衰老、减少心脑血管疾病的发病风险等。

　　3.科学食用肉类食品。肉类食品含有人体所需的优质蛋白质及其它营养物质，一般建议高血压患者可适当食用去皮的禽肉、鱼肉等，肉类的加工方式可采用煮、炖等。值得一提的是，深海鱼肉富含ω3不饱和脂肪酸，有利于肠道的脂质代谢，不妨每周吃1~2次。

　　4.适当饮用牛奶。牛奶可以提供丰富的钙和维生素D，还能够为身体补充蛋白质，对于高血压患者来说是很好的饮品。在牛奶的选择上以脱脂纯牛奶更佳。如果不喜欢喝牛奶，高血压患者应注意在其它方面补充钙和维生素D。

　　5.炒菜时选择植物油。高血压患者在炒菜时应注意选择食用油，推荐选择各类非氢化的植物油（不经过氢化反应从纯天然植物中提取的非氢化植物脂），比如橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油等。猪油、牛油等动物油的饱和脂肪酸含量相对较高，应该限制食用。

　　6.提高杂粮、全谷物食品在主食结构中所占的比例。与精米、白面相比，杂粮、全谷物食品的营养更均衡、丰富，比如糙米、麦片等富含B族维生素和纤维素。此类食物除了有助于控制血压，还有助于控制体重、血糖等。

　　7.注意饮食习惯。高血压患者，特别是肥胖型高血压患者应该注意控制饮食的摄入量，同时要注意规律饮食，不要暴饮暴食，也不要饥一顿饱一顿。

　　高血压患者可根据自身的具体情况，对饮食进行有针对性的改善和控制，同时还应该坚持锻炼、戒烟限酒、保持心情平和等，这样更有利于控制血压。

　　作者：中国科普作家协会医学科普创作专委会青年学组副组长李津

　　审核：中国人民解放军联勤保障部队第九八三医院心血管内科副主任医师王星

　　学术支持：中国科普作家协会医学科普创作专委会青年学组