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几头猪体温42℃以上，身上有形状不一的红色疹块凸出于皮肤表面。

葵花籽有锈斑，且颗粒不饱满是什么原因？

科技服务专家诊冶一头犊牛肠套叠

乌拉特中旗小麦技术服务团队对燕麦草、大麦草进行测产验收

饮食健康
食用油没有绝对的好坏调换着吃是关键说起油脂，其种类五花八门，大的类别可以分为动物油和植物油。动物油脂大多通过吃肉类摄取，烹饪用的植物油又有大豆油、花生油、芝麻油、橄榄油、菜籽油、椰子油、黄金配比调和油等种类。这么多油，我们在日常生活中应该如何选择？植物油Vs动物油，一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。植物油中多以不饱和脂肪酸为主，但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。很多人都说“动物油不好，植物油好，因为饱和脂肪酸不好，不饱和脂肪酸好”。其实，任何一种脂肪对健康的作用关键在于摄入量是否适当、脂肪酸摄入比例是否合理，过多摄入饱和脂肪会造成健康问题；同样，过多摄入不饱和脂肪造成的健康问题可能会更多。因此，笼统地说某种脂肪不健康或某种脂肪健康都是不严谨的。这么多的植物油，又该如何选择？选择食用油的原则重点是要掌握各种油的特点，各种来源的油各有优劣，没有绝对的好坏之分。不同情况下根据实际需要，区别选用，才是最正确的选择。大豆油：产量高，价格便宜，但是香味不够，原料有可能是转基因的。好在现在国家强制要求在包装上标明原料是否为转基因，大家可以关注包装进行筛选。玉米油：维生素C含量高，稳定性强，适合煎炸用油，但是也容易受到污染，应注意妥善保存。菜籽油：有特殊的香味，价格便宜，脂肪酸的组成比例接近人体需求，油酸含量高，但易被氧化，开瓶后要尽快食用。花生油：香味浓郁，比葵花籽油的不饱和脂肪酸低一点，稳定性较高，适合煎炸。但自己压榨的花生油可能会有黄曲霉素，存在安全风险，不建议大家进行家庭化的压榨。芝麻油：香味足，不饱和程度高，热稳定性差，适合凉拌或食物即将出锅时放入。橄榄油：气味清香，由橄榄果实直接冷榨而成，不经热化学处理，保留了天然营养成分，但热稳定性差，适合凉拌。有人宣称橄榄油是最好的食用油。但其实，它只是一种比较好的食用油，并没有比其他植物油的营养价值更高。同时，橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。调和油：市面上很多广告宣称自己是“黄金配比”调和油，富含ω-3，对健康非常有益。从营养角度来说，食物多样性是件好事。但是，所谓“黄金比例”只不过是商家营销的噱头，并没有宣传的那么神奇。同样是调和油，怎么看好坏？消费者选购食用油时可以从配料表排序判断调和油的成分和价值，配料表排第一的就是含量最高的，越往后，含量越少。例如，对于某一种橄榄调和油，排第一的一般都是大豆油，橄榄油一般在靠后的位置。所以此类调和油和纯橄榄油相比，营养价值和价格都会有一定的区别。中国居民平衡膳食宝塔指出，除正常饮食中摄入的脂肪外，烹饪用油日摄取量应保持在25—30克，一个矿泉水瓶盖大小的油脂重量为5克左右，油脂摄入过多或过少都不利于人体健康。同时，营养学木桶效应指出：仅单一补充一种或几种个别的营养成分，必然还会存在未能补充到位的营养成分。每种油脂都有自己的特点和营养价值，食用时尽量做定期的品种更换，保证自己能摄入到各种油脂中的营养成分。（作者系北京营养源研究所国家公共营养师）来源：科普时报作者：赵艳莎作者： 2018/04/13 16:25
呵护你的小心肝儿别让脂肪霸占　随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，脂肪肝变得越来越普遍，相应患者也越来越年轻化，研究称，脂肪肝已经成为威胁国人健康的最主要的肝病之一。那么，到底什么是脂肪肝？脂肪与肝之间有怎么的联系？又该如何应对？本期学姐带你认识脂肪肝。　　肝脏在脂肪代谢中的作用　　肝脏是我们体内最大的内脏器官，也是人体进行新陈代谢最重要的器官，是维持人体生命活动不可或缺的重要组成部分。肝细胞内可以发生很多化学反应，有500多种功能。人体进食后被小肠吸收的葡萄糖、脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质会通过肝脏进行合成、分解和分配，可以说肝脏是名副其实的“化学工厂”。　　　　脂肪是人类所需的三大营养物质之一，是人体组织的重要组成部分，也是人体贮存能量的主要物质。脂肪在人体内主要分布在的皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。　　1.脂肪的产生　　人体内脂肪的来源有两种，一种是从食物中摄取，另一种是体内直接合成。　　　　当我们从食物中摄入脂肪时，脂肪在小肠内经过胆汁（主要由肝脏分泌）和脂肪酶的消化作用水解成甘油和脂肪酸，随后被小肠细胞吸收而进入血液，并随血液流入肝脏。脂肪酸进入肝脏后会被肝细胞摄取利用，一部分氧化分解为自身供应能量；一部分则合成脂肪、磷脂、胆固醇等，并从肝脏再次进入血液，随血液循环运输至全身各组织细胞贮存和利用。　　　　当人体摄入的糖类和蛋白质过多时，肝细胞也会将血液中过量的葡萄糖、氨基酸转化为脂肪，再释放至血液中，随血液运输到各组织贮存和利用。当然身体其他部位的脂肪组织也可以利用血糖合成脂肪，但大多数还是在肝脏中合成。　　可以看出，无论是从食物中直接摄入脂肪还是体内自行合成脂肪，都离不开肝脏。了解了脂肪的来源，现在我们再来看脂肪的消耗。　　2.脂肪的消耗　　我们都知道葡萄糖是为人体各组织器官提供能量的主要物质。当食物中的糖类进入人体后，经消化吸收水解为葡萄糖进入血液，导致血糖升高，此时肝脏便会将葡萄糖转化为肝糖原储存在肝脏中，使得血糖含量保持稳定。当人体消耗葡萄糖导致血糖降低时，肝糖原又会分解为葡萄糖进入血液中，保持血糖稳定。如果肝糖原也不足以满足人体的能量需要，这时便开始动用身体贮存的脂肪了。　　身体脂肪组织内的脂肪在脂肪酶的作用下水解为甘油和脂肪酸，释放进血液，随血液运输至各组织氧化分解产生能量，而肝脏是氧化分解脂肪酸产生能量的主要场所。　　3.肝脏在细胞代谢中的作用　　通过以上分析我们可以知道，脂肪在小肠内消化吸收时离不开肝脏；血液中的脂肪酸进入肝脏后，肝细胞一方面能够氧化分解脂肪酸产生能量，另一方面也能够利用脂肪酸重新合成脂肪、磷脂等脂质，再次释放至血液中，随血液运输到其他组织器官贮存和利用。　　值得一提的是，脂肪不溶于水，需要和载脂蛋白结合形成脂蛋白才能进入血液进行运输。而载脂蛋白主要就是由肝细胞产生的，所以脂肪的运输也离不开肝脏。　　可以说肝脏在脂肪的消化、吸收、分解、合成及运输等方面都具有重要作用。　　脂肪肝是如何形成的　　那么脂肪肝是怎么回事呢？脂肪肝是本不该在肝脏中堆积的脂肪，由于各种原因在肝脏中停留堆积而造成的病变。哪些原因会造成脂肪在肝脏内堆积呢？　　　　毋庸置疑，肥胖是一个重要因素。肥胖者体内脂肪堆积，血液中的游离脂肪酸含量多，血液流经肝脏时就会合成大量脂肪。而载脂蛋白的运送量是有限的，无法及时将脂肪运到肝脏外，导致脂肪在肝脏内堆积。糖类物质也能转化为脂肪，因此高糖饮食也容易造成脂肪肝。　　那么瘦子是不是就不会得脂肪肝呢？一则新闻中提到，某42岁、身高172cm、体重138斤的清瘦男子体检时却查出了轻度脂肪肝，更不可思议的是，该男子严格控制饮食只吃素不吃肉两年后，再体检时非但没有好转，反而变成了中度脂肪肝。而且这种人并不是个例，可见，肥胖并不是引起脂肪肝的唯一因素。　　　　当人体摄入蛋白质过少，导致体内缺乏合成载脂蛋白所必须的氨基酸时，载脂蛋白合成受阻，转运脂肪的能力减弱，也会造成肝脏内脂肪堆积。　　禁食或者过度节食也会饿出脂肪肝。人体长期处于饥饿状态时，为弥补葡萄糖这一供能物质的不足，便会大量动用身体贮存的脂肪，导致血液中的脂肪酸增多，进入肝脏后引起脂肪堆积。　　长期大量饮酒也会造成脂肪肝。酒精进入人体后，极少量经过呼吸或尿排出，大部分都在体内代谢分解，而肝脏则是主要的代谢器官。长期大量饮酒会导致肝细胞受损，阻碍肝脏释放蛋白质，抑制脂肪酸的分解利用，导致脂肪堆积。　　　　糖尿病患者体内分泌胰岛素不足，无法将葡萄糖送入细胞中分解供应能量，于是只能靠动用身体中贮存的脂肪供应能量，造成血液中脂肪酸增加，在肝脏中大量合成和堆积脂肪从而形成脂肪肝。　　此外，由于药物的代谢途径主要是肝脏，服用的某些药物可能因抑制蛋白质合成而导致脂肪肝。综上，能够导致血液中的脂肪酸过高、肝脏中载脂蛋白合成减少、肝脏分解脂肪酸能力变弱的因素都有可能引起脂肪肝。　　得了脂肪肝怎么办　　正常情况下，肝细胞内脂肪一般不超过肝重的5%，超过5%则认为是脂肪肝。5%-10%为轻度脂肪肝，10%-25%为中度脂肪肝，超过25%则为重度脂肪肝。大部分脂肪肝患者并没有明显的症状，但是如果不加以控制任其发展，则有可能沿“脂肪肝—脂肪性肝炎—肝纤维化—肝硬化—肝癌”这一趋势慢慢进展，所以必须引起高度重视，尽早加以治疗。　　　　我们知道，造成脂肪肝的原因有很多，所以针对不同原因造成的脂肪肝自然也有不同的应对方法。目前脂肪肝的治疗还没有特效药，所以，关键在于找到造成脂肪肝的原因，去除病因，合理膳食，增强锻炼。　　对于肥胖引起的脂肪肝，自然要改变生活方式，“管住嘴、迈开腿”；对于长期大量饮酒引起的脂肪肝，戒酒最为重要；对于营养不良或节食引起的脂肪肝，则应注意合理膳食，保持营养均衡；对于糖尿病引起的脂肪肝，则应及早控制和治疗糖尿病，合理安排饮食，低糖低脂肪，适当运动。此外，还可以在医生指导下服用药物辅助治疗。　　最后希望大家都能保护好自己的“小心肝儿”，远离脂肪困扰！来源：中国数字科技馆作者： 2018/04/12 16:55
“三无”吸管是用废塑料制作的？长期使用或可致癌在日常生活中，用吸管喝饮料是很普遍的行为。但是，在享受这份方便和快捷的时候，却几乎没有人在意吸管的质量、卫生和危害。那么，劣质吸管会带来哪些危害呢？我们在日常生活中又该如何辨别那些劣质吸管呢？当下我国吸管的质量问题不容乐观，市面上还存在不少劣质吸管。据《长沙晚报》报道，看起来方便又干净的一次性塑料吸管，实际上却暗藏隐患。现在市场上的塑料吸管有不少是三无产品，质量堪忧。市民在超市选购“放心”塑料吸管。（刘晓云/西安晚报）使用劣质吸管对人体伤害极大。据《西安晚报》介绍，不良生产商可能会使用颜料来遮盖“三无”塑料吸管存在的质量问题，因此，吸管的颜色越鲜艳，安全隐患可能就越大。一旦使用这种吸管喝热饮，有害物质会随之溶解，从而对人体造成危害。比如，《西安晚报》提到，“三无”塑料吸管的生产原料可能是工业级聚乙烯或废塑料等，长期使用会影响人体肝脏，导致血液疾病或神经系统疾病。此外，劣质吸管一般还含有大量的塑化剂，《长沙晚报》刊文称，塑化剂在人体中很难分解，长期使用这种不合格的吸管，可能会造成性早熟、不育症、先天性胎儿畸形、孕妇流产等严重后果。莱芜市人民医院营养科医师张莹在接受《齐鲁晚报》采访时也提到，“劣质吸管来源不明，长期使用会破坏人体肾脏，甚至还有致癌的危险。” 劣质吸管的危害这么多，那我们在生活中该如何辨别劣质吸管呢？《生命时报》介绍，人们在选用吸管时要“一看二闻三挑选”：“一看”，即尽量选择透明无色的吸管，正如上文提到的，红色等色彩艳丽的吸管添加染料的可能性更大。此外，还要将吸管对准灯光查看管壁是否均匀无杂质，有杂质的可能是采用劣质塑料制成。“二闻”，即闻一闻是否有浓烈的塑料味，如果塑料味很大，就要怀疑吸管中可能加入了聚氯乙烯，或者是由回收塑料制成的。“三挑选”，即选择包装上有QS标识（即企业食品生产许可标识）的吸管。合格的吸管产品内包装应有明显的标志，如产品批号、材质、规格、生产日期和地址等。（李静）本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关。来源：www.kepuchina.cn 责任编辑：王超作者： 2018/04/11 16:31
非油炸食品可以放心吃？其油脂含量、热量都未必低长期食用油炸食品的危害大家都有所耳闻，很多人也将油炸食品划分到“垃圾食品”的范畴。与此相比，“非油炸食品”听起来安全、健康很多。同时，不少商家在推广、销售非油炸食品的时候，都会加入一些健康概念，让不少人趋之若鹜。那么，非油炸食品是不是可以放心吃呢？首先，非油炸不代表不含油。湖北省武汉市质检所食品中心专家李珺在接受《武汉晚报》采访时介绍，“非油炸食品并非不含油，只是其过油方法不同于油炸食品，用的是热风烘干喷淋食用油工艺。”其次，非油炸食品并不一定低脂。李珺表示，“与油炸食品相比，非油炸食品的脂肪含量和热量—般更低—些，但有时也会更高。例如虾条、脆条等膨化食品就是非油炸食品，然而其脂肪含量通常在15%以上，有时甚至高达30%，毫不逊色于油炸食品。” 据人民网“求真”栏目报道，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，“整体而言，非油炸食品所含的油脂只是相对略少，但仍然保持了高热量的特性，肯定不能因为非油炸的概念就放心多吃。”另外，非油炸食品也未必不含致癌物。据《健康时报》报道，油炸食品中可能含有的致癌物丙烯酰胺，非油炸食品中也可能有。比如非油炸的薯片是烘焙出来的，烘焙的温度往往在200℃以上，有时甚至比油炸的温度还要高，而当烘焙温度超过140℃时，薯片中就有可能产生丙烯酰胺。由此可见，非油炸食品也不能过多食用。《健康时报》建议，大家在食用食品前可以通过看配料表来判断这个食物的主要成分是什么，举例而言，如果某种食物的主要成分是油脂等高热量原料，那么这种食物的热量肯定低不了，切勿多吃。值得注意的是，《今晚报》介绍，对于现在市场上在售的不同零食来说，其“营养成分表”的标注标准并不统一，有些以100克为单位，有些则以30克或40克为单位，很容易造成消费者的误读。对此，消费者一定要仔细查看，切勿因为误读营养成分表而多吃。（苏秦）本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关。专家的主要研究领域为健康、环保、水利、节能、气象、人工智能、脑科学与认知科学等。来源：www.kepuchina.cn 责任编辑：王超作者： 2018/04/10 15:28
朋友圈最火流言：喝醋软化血管、木耳化血栓？真相在这本文专家：王思露，国家二级公共营养师，中华人民共和国ＨＡＣＣＰ食品体系内部审核员本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后现在生活水平也提高了，血管堵、血管硬成了很多人的“心病”。一提到“软化血管、清理血管”等话题，总会引起很多人的关注。关于软化血管，市面上流传着多种多样的言论。不知道什么时候起，醋和红酒的保健功效被人们津津乐道，还流传着“喝醋可以软化血管”、“喝红酒可以预防心脑血管疾病”、“吃木耳可以清理血管垃圾”的说法。不过，这些神奇功效是确有其事，还是言过其实呢？喝醋可以软化血管？醋，是一种最基础的发酵食品，主要成分是醋酸。很多人觉得吃醋可以软化血管，主要是因为血管动脉硬化一般会存在钙化的问题，而醋恰恰可以溶化钙质。但其实，这样的理论根本与实际不符。血管硬化，主要是指血管当中的粥样斑块形成，从而降低血管弹性。而醋吃进去之后根本不会直接进入血管。还有一个问题就是，胃酸的主要成分是盐酸，酸性比醋酸要强很多，如果说酸性物质可以软化血管的话，那我们身体当中的胃酸自身就能完成。就目前的科学研究而言，并没有任何靠谱的实验数据证明醋、醋泡食物可以软化血管，促进血管健康。由此看来，用醋来软化血管根本无用，属于谣言。红酒可以软化心血管？传言“喝红酒可以软化血管”，寻其原因，主要因为其中所含的“白藜芦醇”。白藜芦醇是一种多酚类化合物，自“法国悖论”被提出之后，很多科学家开始深入研究白藜芦醇，发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化、保护心血管的作用。但其实，这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至保护心血管等作用是科学家在动物实验中发现的。首先，它在体外细胞、动物实验中有效，并不代表一定对人体有效。其次，剂量不同，作用差别极大。红酒中的白藜芦醇含量很低，通常只有0.5-10mg/L。如果想要达到软化血管的作用，正常人每日需饮用几百瓶以上的红酒，现实生活中根本无法实现。另外，红酒当中酒精含量（8%-15%）相对很高，经常摄入反而会对身体造成极大的危害，得不偿失。木耳可以化血栓、通血管？木耳一直被认为是传奇食材，可以化栓通血管。黑木耳，一种普通的腐生菌，蛋白质、矿物质钙、锌、铁的含量都较为丰富。因为黑木耳当中特有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”的存在，才让它有了“降血脂、清血管”等食疗作用。关于木耳清血管的言论主要源于之前的一则动物实验“给实验动物喂食黑木耳多糖一段时间之后，会加速动物体内胆固醇的代谢，可以明显降低胆固醇和甘油三酯的含量”。但是黑木耳当中的多糖含量并没有多少，在动物实验中添加的多糖剂量是每天50—200毫克/千克，而且其纯度要比食物中的木耳多糖高很多。而我们每日进食的黑木耳数量有限，食用之后也不会有实验当中那样明显的效果。除此之外，实验当中喂养黑木耳多糖的动物凝血时间的确明显延长，血栓的形成时间也延长。但是，对于身体当中已经形成的血栓，没有任何数据证明长期吃木耳会溶栓、化栓。如何预防心脑血管疾病？合理膳食，调整饮食习惯脂肪摄入过多、能量过剩等饮食问题很容易导致肥胖情况的发生，而肥胖恰恰是导致动脉硬化等心血管疾病患病人数增加一则原因。合理调整饮食，各类食物应均衡摄入，减少饱和脂肪酸的摄入，脂肪摄入建议优先选择深海鱼、植物油等富含Omega-3多不饱和脂肪酸的食物，每日食用烹调油应少于30克，每日饮食摄入必须要有膳食纤维（25-40克），主食方面应增加薯类、全谷物、粗杂粮的摄入，减少精制糖的摄入（白糖、红糖、甜食、饮料等）。食物仅仅是食物，根本不会起到药物的治疗作用，不要过于依赖某种食物的“神奇效果”。合理控制体重，增加运动，拒绝肥胖生活中应严格控制膳食总能量的摄入，增加身体活动。吃动平衡，建议每周要有5次以上的中等强度代谢运动，每次至少30分钟，像快走、慢跑、骑车、游泳、器械运动都是很不错的选择，因人而异，合理选择并坚持。戒烟限酒，摒弃不良生活习惯吸烟百害而无一利，所以戒烟以及避免吸入二手烟是“必做之事”。饮酒会使酒精直接进入血液伤害血管，能不喝尽量不喝，如果喝请限量，男性每天摄入酒精不超过25克，女性不超过15克。血管重要且脆弱，生活当中需要呵护。但靠喝醋、红酒、吃木耳没有任何作用，想要合理预防心血管疾病，改善生活方式，拒绝坏习惯才是“王道”。来源：www.kepuchina.cn 责任编辑：王超作者： 2018/04/08 10:50
不仅养肝解毒还美容养颜！春季养生推荐喝这5种花茶古人素以食花养生，宋代大文学家苏东坡采集松花、槐花、杏花人饭共蒸，密封数日成酒，并挥毫作歌曰：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”那么，鲜花真的有这么多养生功效吗？首先，鲜花中的营养成分十分丰富。例如，每10克南瓜花含蛋白质1.4g、脂肪0.3g、钙39mg、磷63mg、胡萝卜素0.62mg、核黄素0.1mg。其次，鲜花还含有多种生物活性物质，如酶、激素以及芳香物质和黄酮、类胡萝卜素等物质，尤其是鲜花中的花粉，已被科学家证实含有多种物质，包括2种氨基酸，14种维生素和丰富的微量元素。现代科学研究已证明特定状态的微量元素不仅是维持健康和防病治病的必要条件之一，也是中药归经和药性物质基础的重要组成部分。另外，药食同源的鲜花有调理体质、养生保健、预防疾病的功效。例如，牡丹、月季有调经活血之功；合欢花可助安睡；刺槐花凉血止血，清肝降火；梨花味甘微酸、性凉，有生津润燥、清热化痰的效果；芦丁能增加毛细血管韧性，主治血热妄行所引起的吐血、崩血、血瘤及大肠火盛或湿热淤结所引起的肠风、痔血、便血等疾病。对此，专家特别推荐以下5种适宜春季用于食疗的鲜花：1. 密蒙花。密蒙花性味甘、凉，归入肝经，可显著改善中、重度女性更年期干眼症的症状和体征。密蒙花富含黄酮类化合物，其与内源性雄激素结构相似，均为杂环多酚类化合物，发挥拟雄激素样作用。目前密蒙花已在干眼症及糖尿病视网膜病变中有深入的实验研究，同时有降低血糖、抑制新生血管形成、抑制细菌生长和抗炎等作用。目疾属阳虚内寒者慎服。密蒙花茶的制作方法：干燥花或花蕾5g，绿茶1g，加水350mL，煎煮3分钟，过滤后加蜜糖25g调制而成。2. 白梅花。白梅花又称绿萼梅，始载于《本草纲目》，微酸、涩，无毒，具有疏肝和中、化痰散结的功效，可用于治疗肝胃气痛、郁闷心烦、梅核气、瘰疬疮毒等症，理气而不伤阴。清代曹廷栋曾将“梅花粥”列为上品，称“绿尊梅花，雪水煮粥，解热毒。”现代药理研究显示白梅花有抗氧化、抗血小板聚集、防止黑色素沉积、抗抑郁等作用。白梅花粥的制作方法：取白梅花5~7朵，摘下花瓣，用清水洗净待用。将50g粳米洗净放入锅中煮至米熟成粥，加人白梅花、适量白糖，略沸即成。3.玫瑰花。玫瑰花性甘、温，微苦，归肝、脾经。玫瑰花中含有300多种化学成分，其中富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有排毒养颜、行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。通常用于治疗肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛等。玫瑰花茶的制作方法：平时取干玫瑰花6~10片，热水浸泡后饮用。通常玫瑰花茶浸泡时间为10~20分钟，浸泡次数为1~2次，冲泡时还可配上两颗红枣，不仅能增添几分甜香，还可添滋养气血。4.茉莉花。茉莉花在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。现代药理研究茉莉花具有降脂减肥、防衰老抗氧化、提高免疫力、抑菌抗菌、抗抑郁、降血糖、保护肾功能、抑制癌细胞活性等作用。茉莉花的使用方法：将茉莉花茶沏开且将水沥去后口嚼茶叶，茶末吐掉可治咽喉炎；或将泡饮后的茶渣晒干，加少量茉莉花干拌匀并装入枕头制作成茉莉花药枕，可降火降压、清热明目，适用于头目眩晕、神经衰弱等症。5.金银花。金银花性味甘寒，具有疏散风热、清热解毒、消肿止痛之功效。因春季风气善行，易外感风邪，金银花露正可缓解春季常见的上呼吸道感染、扁桃体炎、流行性感冒、牙周炎、肠炎等病症。现代药理研究发现金银花有抗病原微生物、抗炎、解热、抗过敏、抗内毒素、降血脂、提高免疫功能、保肝、利胆等作用，但金银花药性偏寒，并不适合长期饮用，尤其是脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌服。金银花露的制作方法：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。适用于清热、解暑。需要注意的是，虽然鲜花的养生效果甚佳，但是使用的同时还需要注意以下3点：1.并非所有的鲜花均可食用。有些花卉的花朵、枝叶或花粉含有对人体有害的毒素，例如，曼陀罗、夹竹桃、一品红、虞美人、郁金香、铃兰、五色梅、凌霄等，若误食后会引起不同程度的中毒现象，因此，不要随意食用花卉。2.鲜花性味不同，人体体质也有差异，尤其是孕妇要慎用鲜花。各类人群的体质有个体差异，有虚实寒热之分，建议辨体质后再选择正确性味的鲜花食用。例如，金银花，具有清热解毒、消肿止痛的功效，但脾胃虚弱者则不能常用；红花具有活血化痪的作用，但如果用法不当，会造成经血不止或心脑血管等疾病。3.鲜花与花茶虽然具有一定的保健作用，但我们也应同时注意到花茶中的重金属对人体健康的影响。首先，在饮用过程中，为避免摄入过多的砷等重金属，应该先进行洗茶，饮茶时应舍弃第一泡茶，这样才能避免摄入更多的砷；其次，饮茶时不应浸泡太长时间，尤其是不应饮用过夜的茶汤。作者：上海中医药大学附属龙华医院中医预防保健科主任方泓“达医晓护”供稿责任编辑：王超作者： 2018/04/04 10:40
研究：胎儿期接触塑化剂可能影响男性生育能力 www.kepuchina.cn 美国研究人员进行的一项动物实验显示，消费品包装中常见的塑化剂会影响雄性小鼠的生育能力，即使在胎儿期通过母体接触这类物质，也可能受到影响，并且这种影响可能超过一代。塑化剂是工业上广泛使用的高分子材料助剂，严禁添加到食品中。此前有研究发现，塑化剂进入男性体内会抑制睾丸酮分泌，影响生育能力。有关塑化剂对胎儿影响的研究尚不多见。美国研究人员利用小鼠对目前最常见的塑化剂——邻苯二甲酸酯类进行了研究。结果发现，这种物质会扰乱实验鼠的内分泌系统，孕期接触过这种化学品的小鼠产下的雄性后代血液中睾丸酮水平明显降低，精子数量更少，生育能力受到影响。“令人吃惊的是，这种雄性小鼠的雄性后代也表现出类似的生育能力异常，表明这种化学品对生育能力的影响超过一代。”参与研究的伊利诺伊大学厄巴纳－尚佩恩分校的拉德温·巴拉卡特说。这项研究消息来自正在芝加哥举行的美国内分泌学会年会，相关细节预定于１９日在会上发布。来源：www.kepuchina.cn 责任编辑：杨茗作者： 2018/03/20 10:46
瓜果菜蔬也能治病？维生素C是关键！ www.kepuchina.cn 1950年3月19日，英国化学家霍沃思在伯明翰与世长辞。霍沃思确定了维生素C的结构，之后又合成了维生素C。瓜果蔬菜正因为含有维生素C，才对身体有很大的好处！这是怎么回事呢？瓜果菜蔬寻常物，人们日常生活少不了它们。但是瓜果菜蔬也能治病。历史上许多医家都喜欢用瓜果菜蔬入药来治疗各种疾病。李时珍的《本草纲目》中一共记载了1892种药物，其中植物药为1195种。而植物药中许多就是可供食用的瓜果菜蔬，如枣、梨、柿子、冬瓜、海带、西瓜、山楂、丝瓜、蕃茄等等。现在，当你有病去医院就诊时，医生也往往会说：多吃些新鲜蔬菜，多吃些水果啦，等等。这也正说明，瓜果菜蔬具有一定的药用价值。实际上，早在古时候，人们就知道，一些植物包括瓜果菜蔬具有药物价值。古老的先民们为了生存，需要向大自然觅取食物，常常要辨识、尝试各种花、叶、果、根等。有时他们会遇到一些“毒物”和“解物”，有时他们会发现一些植物能“泻下”，有的能“致吐”，有的能“镇痛”，有的能“止血”，有的具有“补益强健”作用。后来，当人们发生疾病的时候，就会根据以前的经验，利用这些植物对症下药，治疗疾病。医药学家总结了劳动人民的经验，摒弃其中不合理的部分，上升到理论阶段。现代科学研究验证，许多瓜果菜蔬具有某些有效成分，正是这些成分才使这些果蔬具有药用价值。如芹菜、茄子、大枣等都含有较多的维生素B和C，所以它们对预防和治疗高血压、动脉硬化症有较好疗效；山楂由于含有较多的维生素C和柠檬酸，所以山楂能开胃消食。又如人体中若长期缺乏某种维生素或无机盐就会导致一些疾病的发生，缺乏维生素A、D会引起软骨症、夜肓症；缺乏维生素B1会引起脚气病；缺乏维生素B2可引起口角炎、口腔炎……而许多瓜果菜蔬中富含这些营养素，所以它们对上述疾病就有治疗作用。瓜果菜蔬的药用可以分两种，一种是以瓜果菜蔬入药与其他药物一起发挥治疗作用，如用生梨去皮挖心，加入川贝、冰糖，治疗慢性喉炎；用龙眼肉加酸枣仁、芡实炖汤治疗神经衰弱等。另一种是通过单独食用瓜果菜蔬达到保健作用，如夏天吃西瓜达到消暑的目的；吃生大蒜杀菌等等。但是由于大多数瓜果莱蔬中有效成分的含量较少或不够稳定，有些不一定能单独起到治疗作用，最好再配伍其他药物。如肝炎病人，消化吸收功能较差，除需适当多吃些新鲜蔬菜和水果外，还应该每天服用些维生素C和复合维生素B片剂。瓜果菜蔬用作药物，具有取材方便，经济实惠，几乎无副作用，疗效明显等特点，在临床上受到医生和病家的欢迎。作者：刘正兴版权所有少年儿童出版社，鼓励任何不用于商业性质的传播责任编辑：杨茗作者： 2018/03/19 11:46
为什么你一直减不下来？先试试这份食谱再说 www.kepuchina.cn 前段时间，杨紫发微博称，自己一口气甩了14斤肉，还发了对比照片，效果堪称整容！反观你自己，肥膘是不是像八月的韭菜，割完一茬又一茬，一直达不到理想身材呢？据说，为了减肥，杨紫拍戏期间每天只吃各种蔬菜沙拉，这种减肥食谱，超级不健康，而且，没有非人般的毅力，是很难坚持下来的。不过没关系，狗狗也给大家制定了一份1 日减肥食谱。有鱼有肉，不用忌口，不用挨饿，而且简单好操作，营养均衡又健康，根本不需要耗费什么自制力，就能轻松执行哦！1. 早餐搭配对于早上赶时间的上班族来说，早餐最重要的原则就是方便快捷。但一顿营养又减脂的早餐，蔬菜还是少不了。因为，蔬菜能够给我们提供丰富的维生素和膳食纤维（预防便秘），生吃或者水煮，不用5分钟就能搞定，一点都不麻烦。上午10点左右加个餐，既可以让我们一整个上午都元气满满，又可以推迟饥饿感的到来，避免中午饥肠辘辘吃得太多。2. 午餐搭配上班族们应该都深有体会，一般到了下午4点的时候，办公室里觅食的声音，可谓是此起彼伏。因为，这时候一般有点小饿，又不到正餐的点。如果能加个餐，整个人精气神儿都不一样了，酸奶还饱肚子，这样也不至于晚餐时控制不住自己大吃大喝了。3. 晚餐搭配凉拌菜和酱牛肉，下饭又好吃，同时也能提供充足的能量，不至于挨饿。粥热量不高，但十分饱肚子，下班后能吃上这么一大碗，那是相当得满足~不过考虑到每个人情况不同，这篇只给出了一天的搭配，但咱们不可能每天吃同样的食物。那怎么办呢？其实很简单：自己替换食谱中的某些食材。比如第二天把早餐的牛奶换成豆浆，第三天换成酸奶。不过，替换也不是随随便便选择自己爱吃的食物就行，我们得遵循下面这些原则。1. 一天总能量不超标，三餐比例合理本篇的一日减肥食谱，狗狗是将总能量设定为了，适用于大多数人的1500千卡。大家可以根据自己的体型、减肥需求、运动量等进行适当的增减。三餐的比例，正常来说，保持30 : 40 : 30（以100为总数）是比较理想的。但如果减肥的话，要把早餐的比例提高，同时相应降低午餐、晚餐的比例，建议设定为35-40 : 30-35 : 30-35，这样可以保证上午的代谢率旺盛，利于减肥。狗狗今天推荐的一日食谱，总能量是1517千卡，三餐比例约35 : 33 : 31，都在理想范围内。2. 各大营养素供应量充足合理按我国营养素参考供给量标准，一天的膳食中，三大营养素供能的比例应该是：蛋白质10%-20%，脂肪20%-30%，碳水化合物50%-65%。不过，考虑到减肥食谱的总能量减少了，蛋白质的供能比例应该上调到15%-20%，如果总能量特别低，甚至可以上调到20%-25%。因为蛋白质摄入量过低，马甲线和八块腹肌就会离你越来越远~而且，这样会造成肌肉流失，对于减肥也是非常不利的。具体可以回顾往期文章☞：不吃晚餐减肥？有句话不知当讲不当讲狗狗今天推荐的一日减肥食谱，各大营养素的供应量是这样的：上图中的微量营养素，都是我国居民比较容易缺乏的，但从最后一列的占比来看，这份食谱，各大营养素供应量都非常充足，能够满足减肥期间所需基本营养，不用担心减肥导致营养不良啦。另外，减肥期间脂肪分解代谢旺感，而B族维生素参与能量代谢，消耗会增多，建议额外补充B族维生素哦。三大营养素能量供应占比是这样的：能量供应占比也合理，减肥的效果，就能蹭蹭蹭往上涨了。3. 食材的品种和数量合理《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。减肥期间也不例外~狗狗今天推荐的一日减肥食谱，里面有24种食材，分别分布在谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、豆类、油脂类，蔬菜400g，水果300g，都满足膳食宝塔的推荐值。当然，我们在替换食材的时候，也要根据实际情况，选择自己能接受的价格范围的食材，同时采购方便，制作简单！刚才提到的，都是自制减肥食谱的原则，详细的制作步骤是一门非常复杂的学问，一篇文章是没办法说清楚的哦。狗狗这份一日减肥食谱，看似简单，但实际花费的时间精力是很多的，制作的复杂程度也是你难以想象的，当然效果也会是棒棒哒。这也是为什么，很多大明星，即使有时间精力，也宁愿花高价请专用的营养师来管理饮食。所以，现在你知道这份食谱的价值所在了吧？（建议先收藏备用）为了让你们能够方便收藏，狗狗把1日减肥食谱制作成了一张表格。最后，回到标题提出的问题：为什么你一直减不下来？不是你减不下来，一定是方法不对。现在就转发这篇到朋友圈，立下flag，让大家一起来监督你执行，一定会事半功倍的！维他狗营养家团队由国家二级营养师，食品科学硕士，执业药师等组成，文章被人民日报、科普中国网等200+个平台转载。责任编辑：王超作者： 2018/03/16 11:16
何止长蛀牙，常喝碳酸饮料牙齿可能被溶解！看完吓一跳 www.kepuchina.cn 本文专家：张丽萍，中国农业大学食品科学与营养工程学院食品生物技术专业硕士本文审稿：陈海旭博士，副研究员，解放军总医院南楼临床部、老年疾病国家临床医学研究中心、老年医学研究所最近，一则关于《19岁女孩喝了一年多碳酸饮料，牙齿被溶解》的消息登上了各大媒体的热搜榜。消息显示，女孩坚持每天喝3~4瓶的碳酸饮料，将一口洁白漂亮的牙齿喝到变黑腐烂，被医生诊断为酸蚀症。看到这可吓坏了爱喝碳酸饮料的小编，今天怀着一颗惶恐之心为大家一探究竟！喝碳酸饮料真能喝出酸蚀症？酸蚀症是一种比较常见的口腔疾病，由于牙齿频繁接触酸性物质，导致牙组织脱矿。近几年，饮食逐渐成为酸蚀症的主要病因。(得酸蚀症的牙齿）牙齿的主要成分为羟基磷酸钙，当频繁喝碳酸饮料，酸性物质作用于牙釉质，可以直接溶解牙齿中的矿物晶体。现在市售的软饮料中大多含有酸，pH在2.2~4.0之间。其中碳酸饮料的pH约为2.5，均低于牙齿脱矿的临界pH（pH 5.0~5.5），因此喝碳酸饮料能喝成这样也就不奇怪了。除了酸，糖分也是损害牙健康的罪魁祸首。饮料中的糖，经微生物发酵后也能产酸，促进牙齿脱矿。从这个角度看，可以说糖是酸的完美拍档。每天最多喝多少碳酸饮料？研究发现，每周喝碳酸饮料多于1次的人患酸蚀症的可能性大大增加。因此为了拥有一口健康漂亮的牙齿，碳酸饮料还是能戒就戒了吧，实在戒不了，那就尽量用吸管喝吧。从营养角度看，碳酸饮料中的含糖量约10%，也就是说喝一瓶500ml的碳酸饮料相当于摄入50g糖，约10块方糖。而《中国居民膳食指南（2016版）》中建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下。长期喝碳酸饮料还有哪些危害？1、肥胖一天喝一瓶500ml的碳酸饮料，糖的摄入量就已经超标，热量非常高。碳酸饮料中除了碳水化合物以外基本没有别的营养成分，因此长期喝碳酸饮料还会引起营养不良。2、缺钙碳酸饮料中的磷酸会影响钙的吸收，但网传喝碳酸饮料能骨质疏松，大概需要桶一样大的胃，每天喝到饱才有可能会发生。英国前药剂师Niraj Naik为我们揭示了喝一罐可乐后一小时内身体经历了什么。所以，碳酸饮料这样高糖的饮料就尽量少喝，尤其是儿童、孕妇、老人等，喝完需要及时漱口。作者： 2018/03/15 11:40

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