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  • 脑卒中、脑中风、脑梗死、脑出血是一回事吗？一文说清  科普中国 脑卒中、脑中风、脑梗死、脑出血，你是不是常被这几个名词绕晕？ 都是一个病吗？ 到底有没有区别？ 别急，今天咱们就来一一理清！2 分钟，让你轻松掌握！ 什么是脑卒中？脑卒中，俗称“脑中风”，又称脑血管意外，包括缺血性脑卒中和出血性脑卒中，是由于脑的供血动脉突然堵塞或破裂所导致。 “卒中”是西医的叫法，“中风”是中医的叫法，所以可以理解为：脑卒中=脑中风。 脑卒中容易引起偏瘫残疾，甚至死亡，得病的话，自己和家里人都饱受痛苦。 全世界每 6 个人在一生中就有 1 个人患有脑卒中；每 6 秒钟就有 1 个人死于脑卒中；每 6 分钟就有 1 个人因脑卒中而永远致残。 什么是脑梗死？脑梗死又称缺血性脑卒中，是卒中最常见类型，指各种脑血管病变所致脑部血液供应障碍（血管堵了），导致局部脑组织缺血、缺氧性坏死。动脉粥样硬化是脑梗死最常见的病因，动脉粥样硬化随着年龄增长而加重，高龄、高血压病、高脂血症、糖尿病、吸烟等是其重要的危险因素。 什么是脑出血？出血性脑卒中就是我们常说的脑出血或脑溢血，是指非外伤性脑实质内出血，简单来说，就是血管破了。 虽然脑出血发病率低于脑梗死，但其致死率却高于后者。 最常见的病因是高血压合并小动脉硬化，长期高血压可使脑细小动脉发生变性、坏死，甚至形成微动脉瘤，在此基础上血压骤然升高时容易导致血管破裂出血。脑梗死和脑出血的简易鉴别时间脑梗死脑出血发病年龄多为60岁以上多为60岁以下起病状态安静或睡眠中活动中或情绪激动起病速度10余小时或1-2天症状达到高峰10分钟至数小时症状达到高峰全脑症状轻或无头痛、呕吐、嗜睡、打哈欠等意识障碍无或较轻多见且较重注意：不管是哪种卒中，一旦出现以下症状[1]，一定要立即拨打 120 或 999 急救电话。 “时间就是大脑”，目前很多医院都建立了卒中中心，其绿色通道为卒中病人的及时救治争取了宝贵的时间。  作者： 2023/10/07 17:33
  • “全国都在咽喉炎”上热搜，到底怎么了？ 科普中国近日，话题#全国都在咽喉炎吗#在多个社交平台登上热搜，引发很多人的关注和讨论：网友们纷纷留言：嗓子干、喉咙疼、办公室里咳嗽声不断、原来不止我这样......多家医院感染科、儿科专家表示，近期发热门诊就诊人数有上升趋势，以新冠病毒感染和甲型流感感染为主，患者主要是儿童和年轻人，绝大部分症状较轻。由于临近中秋国庆假期，人口流动量会大幅增加，疫情可能会出现低水平波浪式流行态势，总体来讲，疫情防控形势还是平稳可控的。只要公众及时接种疫苗，做好预防感染措施，就不必紧张。出现新冠和甲流共同流行？南方医科大学南方医院疑难感染诊疗中心主任彭劼：“近期，发热门诊就诊量确有增加，主要以呼吸道感染为主，出现了病毒感染和细菌感染共同流行的情况。绝大部分患者是感染了新冠病毒或流感病毒，流感则以甲流为主。”为何会出现新冠和流感共同流行的情况？广州市第一人民医院感染科主任赵祝香分析，正值季节交替，开学后人员流动性和聚集性增加，同时一部分人没有及时接种流感疫苗，感染甲流的概率就会增加。新冠病毒感染患者之所以增多，彭劼认为，是与新冠病毒流行株中EG.5变异株占比呈上升趋势有关。目前，门诊还是“二阳”患者为主，且大部分患者病情较轻。这是由于EG.5变异株的致病力并没有增强，人体的免疫记忆可以缓冲毒株的毒力。1. 如何辨别细菌感染还是病毒感染赵祝香介绍，细菌感染与病毒感染最大的不同是，细菌感染的患者会出现咽扁桃体红肿、化脓，白细胞、中性粒细胞等数值偏高。一般医院会结合血常规检查、抗原检测和临床症状来逐一排查。2. “刀片嗓”，但新冠和甲流抗原检测却呈阴性？彭劼表示，除了真的没有感染新冠和甲流外，还有可能是检测出现了假阴性。他解释，由于检测拭子灵敏度不够，或患者病毒载量不够高，就会出现假阴性的情况。因此，若出现严重不适，应及时前往医院进行专业检查。儿童要谨防链球菌感染广州市妇女儿童医疗中心儿内科门诊主任、发热门诊主任李淑华：“9月份以来，到发热门诊就诊的儿童以多种病原体感染为主。其中，流感病毒感染数量较上一周有所增多，但并未达到明显的流感高峰。因此，防范病毒感染的同时，也要注意预防细菌感染。”细菌感染比较常见的是链球菌感染患者大多会出现喉咙痛、咽扁桃体化脓、淋巴结肿大等，引起咽扁桃体炎、鼻炎、肺炎等，严重情况下，部分患儿会出现内脏损伤。因此，家长要特别重视，避免出现继发损害。患儿若确定细菌感染，就要进行抗生素治疗。治疗链球菌感染首选的就是青霉素类的抗生素，比如阿莫西林。咽喉疼痛怎么能缓解？1. 高渗盐水漱口用浓度达到3%-5%的高渗盐水漱口可有效缓解咽痛。咽痛人群居家可将5-6克食盐加入250毫升温开水充分溶解后用以漱口，含于口腔和舌根处20-30秒后将盐水吐出，再用清水漱口。可减轻局部炎症反应以缓解剧烈咽痛，加速康复过程。2. 吃润喉糖病毒一般通过鼻腔或喉咙进入体内。含润喉糖时，口腔会分泌更多唾液，有助于抑制喉咙中的微生物。3. 适当多喝水饮水有助于咽痛的缓解，还可以让咽部黏膜保持湿润，在一定程度上稀释痰液，利于黏稠痰液的排出。这6种情况一定要及时就医重度咽喉炎比较罕见，但其有气道梗阻风险，严重可危及生命。因此学会识别危险信号，及时就医，非常重要。当出现以下6种情况时，意味着引起嗓子疼的疾病可能存在一些风险，需要及时就医：我们应该如何防护？彭劼表示，虽然叠加感染新冠病毒和甲流病毒的概率很小，但是中秋国庆假期马上到来，还是要做好个人防护。他建议，公众在乘坐公共交通工具或前往人群密集的室内公共场所时要科学佩戴口罩；保持良好的个人卫生习惯，经常开窗通风，科学锻炼身体，提高机体免疫力；老年人等重点人群接种含XBB变异株抗原成分的疫苗。针对甲流感染患者，赵祝香建议，确诊后需尽早服用抗病毒药物。此外，公众最好在流感高发季节到来前接种三价灭活流感疫苗、四价灭活流感疫苗和三价减毒活疫苗，以获得最佳保护效果。策划制作来源｜人民网科普 作者： 2023/09/26 10:52
  • 国家网络安全宣传周丨维护网络安全，向“黑灰产”亮剑！ 创新内蒙古 （来源：人民网科普） 作者： 2023/09/18 10:07
  • 只需改变一个吃饭小习惯，就能不显老，后悔没早点知道！ 科普中国 生活中总能发现，有些人好像是天生就“不显老”。几年不见，看上去几乎没有变化，和同龄人相比可能也更显年轻。有些人会认为Ta们是美容、保养得好等等，不可否认，有那么一些影响因素在里面。但我们身边也有不少人，从不做医美、更懒得护肤，照样显得比同龄人年轻。因为越来越多的研究发现，我们生活中有些“习惯”能帮助改善衰老！如何延缓衰老？科学家随访两年证实：很简单，吃饭八分饱就行！吃饭八分饱确实能够改善衰老！2018 年，国际生物学顶尖杂志《细胞》（Cell）的姊妹刊《细胞·代谢》刊发了一项研究，发现如果日常少吃一点，我们确实能够改善衰老，还能降低与阿尔茨海默病和帕金森病等年龄相关神经疾病、癌症、糖尿病和其他疾病风险。研究人员找到了 73 位健康人，年龄都在 21~50 岁之间，这些人最大的特点就是不肥胖，身材中等。将这些人分成两组，一组人是正常饮食习惯，而另一组人是限制饮食。正常饮食组的人：每天按照自己的正常饮食量吃饭。限制饮食组的人：每天饮食热量摄入减少了 15%，也就是说他们每天是正常饮食 85% 的热量，差不多就是“八分饱”。这样连续两年每天都是八分饱，两组人会有什么区别吗？他们的健康状况又有什么变化呢？最后研究发现：在减少摄入量的一组中，大多数人两年之后都瘦了，平均减掉 8.7 千克体重。与此同时，让研究人员感到惊喜的是，这些人的代谢减慢，氧化应激水平降低，身体衰老的进展也随之变慢。而且他们并没有出现贫血或者骨质疏松以及月经紊乱等问题，也就是说他们的衰老延缓了，但是并没有出现健康问题。而且类似的研究并不少，所以我们好像找到了让自己减缓衰老的好方法，那就是少吃一点，每顿控制在八分饱，是最佳的饮食摄入量。真人试验：八分饱健康收益很大！2022 年发表在顶级期刊《科学》上的一项研究中，美国耶鲁大学的研究团队通过 2 年的临床试验验证了适当限制热量摄入对人的益处。这是迄今为止最大规模的平行随机对照的人体长期热量限制试验，研究人员招募了 218 名年龄在 21~50 岁，BMI 在 22.0~28.0kg/㎡ 的健康人，试验组参与者每天的热量摄入降低 14%，对照组饮食照常。历时两年，在第 12 个月及 24 个月收集参与者的血液、脂肪等样本，并测量各项指标。最终发现，长期“八分饱”能够改善人们的心理健康和生活质量，提高工作记忆，降低心血管代谢疾病风险，减轻体重，下调体内炎症水平和氧化应激水平等，给健康寿命带来很大收益。准确吃到八分饱教你 6 个小技巧“八成饱”就应该停在可吃可不吃的时候。你可能觉得胃里没满，但此时不吃也无所谓，这种肚子不胀、不打嗝，稍带一点意犹未尽状态其实就是八分饱。而如果吃到九分饱、十分饱时，你感觉是胃里已经非常满了，每多一口都是负担；而如果只是吃到六分饱、七分饱，你对食物还有吃的欲望，如果此时放下碗筷你会不满足，而且在下一餐前，你就会有明显的饥饿感。大家可以根据上面的描述自己去找到“八分饱”的感觉。此外，记住这 6 个小技巧可以帮助你准确地吃到八分饱。1细嚼慢咽，别狼吞虎咽尽量慢慢咀嚼食物，细细品味每一口，这样你的大脑会更容易察觉到饱感。食物在口腔中的时间越长，你的大脑就会更早地接收到饱食信号。反而狼吞虎咽，会一不小心就吃过多了。2分成小份，找到八分饱分多次进餐，避免一次性吃得过多。比如吃午饭时，你可以通过把食物分成 3~4 小份，每次吃完一小份后，你自己感受一下吃饱的过程，这样你会更容易掌握“八分饱”的感觉。图源：unsplash.com  摄影师：Louis Hansel3专心吃饭，别边吃边看手机吃饭时专注于食物的味道和质地，享受进食的过程，这样大脑更容易感受到吃饱与否。而现在很多人边吃饭边看手机、刷剧，很容易导致一直看、一直吃，无形中导致吃撑了。4避免到非常饿了才吃东西很多人为了减肥节食，饿到不行才吃东西。然而此时一看到食物就会狼吞虎咽。千万不要等到非常饥饿才开始进餐，这可能导致过度进食，尽可能选择少吃多餐。5吃饱了就撤，离开餐桌感觉吃得差不多了，就离开餐桌，否则可能一边坐着就忍不住再吃一点。6调整吃饭顺序：菜→肉→主食吃饭的时候先吃蔬菜和肉，最后吃主食，只有这样的饮食才是正确健康的。这样的饮食顺序可以更好实现热量最小化，饱腹感最大化。参考文献[1] Leanne M.Redman, Steven R.Smith, Jeffrey H.Burton et al. Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging. Cell Metabolism, Available online 22 March 2018, doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019[2] O. Spadaro, Y. Youm, I. Shchukina, S. Ryu, S. Sidorov, A. Ravussin, K. Nguyen, E. Aladyeva, A. N. Predeus, S. R. Smith, E. Ravussin, C. Galban, M. N. Artyomov, V. D. Dixit.Caloric restriction in humans reveals immunometabolic regulators of health span. Science, 2022; 375 (6581): 671 DOI: 10.1126/science.abg7292策划制作来源丨健康时报 作者： 2023/09/18 10:00
  • 警惕！传染性极强！内蒙古已有人感染！ 河套微传媒 最近气温变化较大，呼吸道疾病发病呈上升趋势。加之开学季，孩子们回归校园后人群聚集，感染疾病的风险大大增加，疱疹性咽峡炎就是常见的传染性疾病之一。内蒙古赤峰市妇幼保健院儿科医生杜凤萍介绍，从近期儿科就诊患者来看，疱疹性咽峡炎的发病率较高。主要表现为反复发热、食欲较差，吃退热药后体温很难降到正常，家长们非常着急。什么是疱疹性咽峡炎？赤峰市妇幼保健院儿科医生杜凤萍介绍，疱疹性咽峡炎是由肠道病毒感染引起的儿童急性上呼吸道感染性疾病，具有传染性，夏、秋季是流行季节，经呼吸道飞沫、接触患儿口鼻分泌物以及被污染的手和物品而感染。多发生于6岁以下学龄前儿童，临床表现为发热、咽痛、口痛、咽峡部疱疹，小婴儿因口痛影响进食，少数可并发高热惊厥、脑炎等。得了疱疹性咽峡炎，如何应对？值得家长注意的是，疱疹性咽峡炎刚发病时和普通感冒的症状相似，有的孩子得病开始会有流涕咳嗽表现，所以应当注意口腔检查，当有疑似表现时，应及时就诊评估。疱疹性咽峡炎为自限性疾病，做好患儿的基本护理，要严密观察患儿的精神状态和生命体征。一般病程4～6日，重者可至2周。一旦出现高热不退、呼吸异常等症状，以防感染加重继续发展成脑膜炎、败血症等严重并发症，应及时就医。如何预防疱疹性咽峡炎？赤峰市妇幼保健院儿科医生杜凤萍提醒家长，疱疹性咽峡炎病原多（多种肠道病毒引起）、传播途径多，而且即便得过一次也无法终身免疫，所以生活中要做好预防：（1）勤洗手。引起疱疹性咽峡炎的病毒主要是通过嘴巴接触或者鼻腔吸入而传播，所以勤洗手是非常有效的预防方法。不仅要嘱咐孩子经常洗手，家长也要经常洗手，尤其是在给孩子换尿布、擦屁股、擤鼻涕之后以及准备食物之前。（2）消毒。消毒孩子的餐具、玩具以及常用物体表面（如门把手、桌面等），开窗通风，勤晒被褥。（3）少去人多的地方。家长尽量不要带孩子去人多嘈杂的地方，避免病毒在人群之间交叉传染。如果必须带孩子外出，可以戴上口罩。（4）隔离。由于疱疹性咽峡炎是会传染的，因此在孩子患病的时候尽量不要外出，要让孩子在家好好休息、调养。而且在疾病痊愈后，也要在一周后再上学，以避免将病原传给其他孩子。  来源：红山晚报 作者： 2023/09/18 09:39
  • “酱香拿铁”刷爆热搜！医生提醒：这样喝咖啡，反而会伤身!  科普中国最近 #酱香拿铁# 刷爆热搜！图片来源：新浪微博甚至还有人嫌酱香味太淡，直接拿酒往咖啡里怼。那么，咖啡加酒真的健康吗？到底啥跟咖啡最配？我们这就来看一下——咖啡和酒到底能不能一起喝？首先，我们需要搞清楚，最近很火的酱香拿铁，是用“白酒风味厚奶”按比例调配而成的，本质是有酒味的咖啡，而不是咖啡里加了多少酒。在日常生活中，不建议同时喝酒和咖啡！图源：https://unsplash.com/  摄影师：Nathan Dumlao因为酒精和咖啡因都有兴奋交感神经的效果，协同作用会刺激心脏和胃黏膜，让我们心率加快，分泌过多胃酸，从而对健康造成影响：1可能引发心律失常，加重心血管负担咖啡因和酒精会刺激交感神经系统，增加去甲肾上腺素水平，从而引发心律失常或血压增高，出现心跳过速、心悸、胸闷气短等不适症状，并可能增加心血管疾病的风险。2可能扰乱肠道，影响消化系统咖啡因和酒精都会刺激胃肠道，使胃酸分泌增加。过量刺激还可能导致胃酸反流到食管，引发胃食管反流病（GERD），出现恶心呕吐、反酸、烧心等不适症状。酒配咖啡更容易喝醉？是的！当酒和咖啡一起喝的时候，咖啡的兴奋作用会降低我们对酒精的敏感度，让喝酒的人呈现出一种清醒醉酒的状态；在不知不觉中喝下更多的酒，从而导致酒精摄入过量，还可能引起酒精中毒、植物神经功能紊乱等症状。所以，请大家不要再往咖啡里加酒了！咖啡的最佳“伴侣”是啥子？为了改善咖啡的口感，不少人喜欢往咖啡里加蜂蜜、牛奶、糖……那到底啥子跟咖啡最配呢？图源：https://unsplash.com/  摄影师：Mike Kenneally其实，从医学的角度来讲，无论加啥，都是稀释了咖啡因，只要自己喜欢喝，喝了也没有出现不舒服的症状，那就是合适的，不用去纠结是不是最配。如果非要说咖啡的最佳“伴侣”是啥子，那一定是——社！畜！毕竟，我们社畜是最需要咖啡的～总之，咖啡喝对了“续命”，喝不对伤身。策划制作来源丨华西医生 作者： 2023/09/14 15:55
  • 关于猴痘，要知道该如何保护自己 内蒙古教育发布 当下，猴痘确诊病例明显增加关于猴痘的这些知识你需要了解当前猴痘确诊情况中国疾病预防控制中心网站近日发布的《2023年7月猴痘疫情监测情况》显示，2023年7月1日至31日，中国内地(不含港澳台)23省(区、市)新增报告491例猴痘确诊病例。猴痘病毒是猴子带来的吗？感染后有何症状？据国家疾控局会同国家卫生健康委制定的《猴痘防控方案》显示，猴痘病毒的宿主尚不明确，目前认为非洲啮齿类动物(非洲松鼠、树松鼠、冈比亚袋鼠、睡鼠等)可能为其自然宿主。传染源包括猴痘病例及感染的啮齿类动物、猴和猿等灵长类动物。感染猴痘后最常见的临床表现包括发热、皮疹以及淋巴结肿大，可能还会出现头痛、瘙痒、疲劳、肌肉酸痛、背痛、咽痛、口腔溃疡等。其中，淋巴结肿大是猴痘区别于水痘的特征。而皮疹发生常经过斑疹、丘疹、水疱、脓疱、结痂至痂皮脱落几个阶段，不同形态皮疹可同时存在，可伴有明显痒感和疼痛。可累及口腔咽喉黏膜、肛门、生殖器、结膜和角膜等。可能会留下疤痕。若症状较轻，积极采取措施进行治疗，一般不会留下疤痕；但若症状严重，面积较大，且没有有效治疗，是可能留下永久疤痕的。因此，大家不要掉以轻心哟！那猴痘病毒是如何传播的呢？高风险人群是？猴痘病毒在人和人之间的传播主要是通过接触猴痘患者的皮肤或黏膜损伤处、口腔分泌物、呼吸道飞沫、被病毒污染的物品(如床上用品)等。据《猴痘公众防护指南(2023)》显示，猴痘感染的高风险人群包括与猴痘患者生活在一起或与之有密切接触(包括性接触)的人，比如男男性行为人群；接触猴痘患者的人，包括猴痘病毒的卫生工作者；儿童、孕妇以及免疫力低下的人群。如何预防猴痘？关于猴痘或许你还有这些疑问首先要说的是，大家也不用过于担心。虽然猴痘对人群普遍易感并有一定的传播风险，但是与新冠、流感等呼吸道传染病传播速度相比，猴痘的传播速度还是比较慢的。而且与性传播相比，日常接触传播的风险比较低。日常生活中，注意自我保护，是不容易感染猴痘的。关于猴痘的一些答疑：Q1. 猴痘会导致死亡吗？一般不会。猴痘病情轻微者，一般不会致死。但是猴痘病情严重，并且没有及时就医，是会导致死亡的。因此，不要因为害怕周围人的眼光，讳疾忌医，延误病情，一旦确诊应立即就医，及时治疗。Q2. 猴痘仅在同性性行为进行传播吗？不不不。虽然目前主要在男男性行为人群中经性接触传播，但不代表异性之间的性行为就不会导致传播，而且猴痘病毒是可以通过直接接触或者间接接触导致传播的。Q3. 带安全套就可以有效防止猴痘感染吗？不可以。虽然带安全套可以降低传播的风险，但是猴痘可以通过其它亲密行为（包括接吻、触摸、亲吻皮肤等）发生传播。因此，不要以为带安全套你就是安全的。Q4. 如果感染了猴痘，需要隔离吗？猴痘疑似病例和确诊病例应及时转运至医疗机构进行隔离治疗，如临床症状明显好转，病变部位已结痂，可转为居家隔离治疗，直至皮疹结痂自然脱落，解除居家隔离。对病情较轻且具备居家隔离治疗条件的病例，经医疗与疾控机构联合评估后，可直接采取居家隔离治疗方式。居家隔离治疗期间，要单人单间居住，避免感染者与家人皮肤或黏膜直接接触，做好污染物消毒，非必要不外出。确须外出时着长衣长裤、佩戴口罩，避免前往人群聚集场所，避免与其他人有皮肤或黏膜直接接触。猴痘密接不再需要集中隔离或居家隔离，只需要“做好自我健康监测，健康监测期限为最后密切接触之日起21天。”密接在此期间可正常生活与工作，做好个人防护，如避免与他人发生性接触等密切接触、避免捐献血液、做好症状监测、出现症状及时就诊等即可。同时根据现阶段疫情主要集中在男男性行为人群等较为隐蔽群体中，新版《方案》中还特别强调“各地在猴痘疫情防控过程中应注意保护病例、密切接触者和重点人群等个人隐私。”Q5. 猴痘会不会像艾滋病一样，一旦感染，就不会消失？不会。猴痘为自限性疾病，遵医嘱服药，对症治疗，是可以痊愈的。Q6. 接种过天花疫苗，是不是就不会得猴痘？当然不是。虽然接种过天花疫苗对猴痘病毒存在一定程度的交叉保护力，但是不能百分百免疫猴痘病毒。而且，随着时间的推移，体内抗体水平的下降，天花疫苗的保护作用也随之降低。而且，我国从1982年以后已停止接种天花疫苗。现在的人们基本没有接种过天花疫苗，所以不要抱有侥幸心呦！Q7. 目前国内可以接种猴痘疫苗吗？暂时不能。虽然接种疫苗是预防猴痘的有效手段，但是目前国内暂时没有上市的预防猴痘的疫苗。因此，要注意日常的防护。最后，再划个重点：1.注意自我保护，避免与陌生人发生危险性行为。避免与多个性伴侣发生性行为。尽量避免前往酒吧、夜店等娱乐场所，如必须前往，不要在这些场所与陌生人发生亲吻等亲密行为。2.如果成为密切接触者，按照相关部门的指导，积极进行健康监测并规范行为，有症状及时就诊。3.身边有猴痘确诊病例/疑似病例，应避免与其发生密切接触（包括性接触和长期密切接触），同时注意个人卫生，接触了疑似猴痘感染者或其使用过的物品，要及时洗手，并可用75%的酒精进行消毒。来源：内蒙古疾控 作者： 2023/09/04 15:52
  • 秋季最补维生素C的水果，还没吃就太太太太可惜了！ 秋季最补维生素C的水果，还没吃就太太太太可惜了！谷传玲 科普中国 2023-09-04 07:30 发表于北京现在枣正上市，香甜清脆太好吃，有没有一颗颗停不下啦？有没有边吃边想着又补血了？这篇文章就聊枣吃枣，解答你吃枣的所有疑惑。鲜枣最补维生素 C常见水果中，谁补 Vc 最强？鲜枣当仁不让。市面上的鲜枣主要是冬枣，每 100 克冬枣 Vc 含量高达 243 毫克，带核冬枣 44 克就能满足普通成人每日 Vc 所需（100 毫克）。[1]2 颗大枣或 3 颗中枣或 4 颗小枣就都有 44 克呢。 图：44 克（2 大或 3 中或 4 小）9、10 月份不同品种的冬枣陆续上市，补 Vc 强烈推荐每天吃两颗哦。别靠吃红枣补铁除了冬枣，大部分枣都会加工成枣干，也就是我们说的红枣，我们常听说红枣补血养颜，以至于民间有“一日三颗枣，容颜永不老”的说法，但事实是：1.红枣的红来自于羟基蒽醌类衍生物，它跟血液的红（血红蛋白）完全没关系。[2]2.每 100 克红枣含 2.3 毫克铁，这个含量虽然跟瘦牛肉一样，但是红枣中的铁是非血红素铁，吸收利用率非常低，靠它补铁真不靠谱。另外枣干晒制过程中 Vc 损失惨重，Vc 含量只有鲜枣的 6%，所以指望吃干枣补 Vc 也不靠谱。但是煮粥、煲汤、打豆浆、蒸馒头时，放几颗红枣增添天然甜味还是很棒的。真黑枣不富含花青素假黑枣竟是柿子图片来源：电商平台黑枣是选用七八分熟的枣，反复清洗后，蒸煮、烘焙、晾晒得到的枣制品，又叫紫晶枣、黑晶枣。表面皱皱巴巴，口感酸甜细腻，宣传说它是枣中贵族，事实是：它的黑是美拉德反应产生的类黑精[3]，并不是因为本身富含花青素，所以不可能有很好的抗氧化效果。另外，高温加工使得Vc氧化分解损失惨重，每100克黑枣才含有1毫克Vc[4]，所以和干枣一样，烹调时加几个增甜还不错，但是不要期待各种保健效果。市面上还有一种黑枣，还叫软枣（君迁子），但它并不是属于枣，而是柿子的一种。有的品种有核有的品种无核，它和普通柿子一样，单宁含量很高，空腹时不能吃太多，否则可能会跟胃液结合形成“小石头”胃石。图片来源：网络真假蜜枣都太甜蜜蜜枣是以鲜枣为原料，额外添加白砂糖、麦芽糖浆制成的果脯。在配料表里白砂糖、麦芽糖浆往往就排在枣的后面，这说明糖含量很高，添加糖摄入过多会增加肥胖和龋齿的风险，建议少吃。另外有的蜜枣会打“阿胶”的概念，可是阿胶添加量微乎其微，比如某品牌蜜枣阿胶添加量仅为 0.05%，如图，再说了阿胶的主要成分是胶原蛋白，也没啥特别的。另外还有一种蜜枣——椰枣，它其实并不属于枣（鼠李科枣属），而是棕榈科植物海枣的果实。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷它的糖含量超级高，而且基本都是有甜味的蔗糖、葡萄糖、果糖[5]，所以超级甜蜜，难怪也叫蜜枣；它的能量（333 千卡/100 克）比红枣还高，高血糖和减肥的朋友都得少吃。大青枣能量竟然这么低除了软枣（君迁子）、椰枣不属于枣外，大青枣（也叫牛奶大青枣）也不是枣，它虽然和枣同一个属，但却是另外一个物种，和普通的枣没任何直接关系。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷它的能量只有 41 千卡 /100 克，是冬枣的 36%，它的 Vc 是 36.5 毫克 /100 克，跟冬枣是没法比，但是比柑橘类的水果、橙子、橘子、柠檬都要高。对减肥很友好，补 Vc 也不错。6 种枣中最胖人的是脆枣除了冬枣，其它枣大都加工成枣制品，有枣干、脆枣、蜜枣、酒枣，这5种枣哪种能量最高呢？如表：蜜枣、脆枣的数据来自电商由表可知，油炸的脆枣能量最高，足足是鲜冬枣的 4.4 倍，这个能量比薯片还高。其实在枣中能量最低的鲜枣，能量也挺高的，在水果里除了榴莲、椰子、牛油果，能量最高的就属它了。大个头冬枣7颗就相当于 1 碗饭（生米 50 克，熟米 130 克），所以要减肥得少吃几颗哦。 作者： 2023/09/04 11:03
  • 吃下核污染食品后果有多严重 央视网 2023-08-24 11:33 针对日本政府启动福岛核污染水排海一事，外交部发言人汪文斌23日在例行记者会上应询表示，“覆水难收，我们不希望2023年8月24日成为海洋环境的灾难日。如果日方一意孤行，就必须为此承担历史责任。”据日媒当地时间24日报道，东京电力公司当天称，已对准备排入海洋的核污染水进行了取样检测，将从当地时间24日下午开始将核污染水排入海洋。德国海洋科学研究机构指出，福岛沿岸拥有世界上最强的洋流，从排放之日起57天内，放射性物质将扩散至太平洋大半区域，3年后太平洋另一端的美国和加拿大将遭到核污染影响，10年后蔓延全球海域。人人都知道核辐射可怕，那么核辐射到底可怕在哪里呢，它是如何对我们的身体造成伤害的呢？，时长04:36核污水中的有多少放射性物质在人类的历史上，使用核武器的战争、核电站的重大泄漏事故，每一次都将核辐射的恐怖之处清晰地展现在了我们的面前。福岛核污染水中含有60多种放射性核素，例如氚、碳-14、碘-129等，其中很多放射性核素尚无有效处理技术，而日本却一直在做出“问题只在于氚元素”的误导。氚这种元素从外部对人体造成辐射的可能性不大，但大量进入人体后，轻则导致疲乏无力、嗜睡、食欲减退等；累积到一定剂量后可能引起慢性放射病，甚至致癌。同时，国际环保组织2020年在题为《东电福岛第一核电站污染水危机》的调查报告中指出，核污染水中存在高浓度的放射性碳-14，日方的多核素处理系统（ALPS）设计之初没有考虑去除碳-14。报告作者、德国研究人员肖恩·伯尼指出，东电直到2020年才承认所谓“处理水”中碳-14的存在。而碳-14会在海洋生物，也就是鱼类的体内聚集，碳-14聚集的丰度或浓度可能是氚的50倍。国际环保组织调查发现，ALPS不能去除放射性氚和碳-14，也不能完全去除其他放射性同位素，如锶-90、碘-129和钴-60等。从遭遇核辐射，到DNA断裂核辐射是原子核从一种结构或一种能量状态转变为另一种结构或另一种能量状态过程中所释放出来的微观粒子流。举个极端的例子，就是原子弹爆炸后铀或者钚从原子层面裂开，大量的原子核内物质，质子、中子以极快的速度跑出来，到处乱撞。那么人体一旦遭遇了核辐射，会发生什么呢？一个极其可怕的后果，那就是DNA断裂。在较高的辐射剂量下，核辐射就像是同时发射出亿万颗细微的高速子弹，击穿人的身体，打断DNA链，一旦DNA发生断裂，新的白细胞无法正常生成，人体免疫系统很快就会崩溃，各种感染会随之而来，这是人体DNA断裂后走向死亡的第一步。       之后，寿命只有70多个小时的肠道细胞死亡，身体内部开始出现腐烂，而随着肌肉细胞的死亡，身体开始液化，皮肤会像干枯的树皮一样脱落，更为恐怖的是，当事人会亲眼目睹这一切的发生，因为人体的神经细胞寿命是最长的，所以直至死亡，DNA断裂者都能够保持着清醒的意识。1999年日本东京发生东海村核事故吃下核污染食物之后那如果没有直接遭遇核辐射，只是吃了一下被核辐射污染的食物，会有严重的后果吗？核辐射放射性物质可以经过消化道、呼吸道和皮肤这三条途径进入人体。进入人体的放射性物质，在人体内继续发射多种射线引起内照射（可以想象在身体里一把持续发射子弹的枪）。当放射性物质达到一定浓度时，便能对人体产生损害。举个例子，此次核污水中残留的碳14物理半衰期约为5730年，可以在大海中长期存留。经过海洋生物食物链的层层富集和浓缩很可能就会进入人体内。虽然核污水经过稀释浓度会变低，但经过海洋生物食物链的不断富集，会让放射性核素不断浓缩。人类作为食物链的顶端，通过食用海产品就间接地摄取了海水中的各种放射性物质，人体内的放射性物质积累就很可能会超过安全剂量。每一代人都吃进放射性物质，留在体内破坏DNA并且遗传，缓慢循环渐进的后果，不堪设想。如何保证涉日食品安全？2011年日本福岛核电站泄漏事故发生后，我国就已经开始对日本福岛县等可能遭受核污染影响的日本进口食品进行入境管理。2011年，原国家质检总局发布《关于禁止部分日本食品农产品进口的公告》，公告明确指出，禁止进口日本福岛县、栃木县、群马县、茨城县、千叶县的乳品、蔬菜及其制品、水果、水生动物及水产品。同年，原国家质检总局发布《关于进一步加强从日本进口食品农产品检验检疫监管的公告》，对地区范围有更加严格的规定，除上述地区外，还禁止从日本宫城县、山形县、新潟县、长野县、山梨县、埼玉县、东京都进口食品、食用农产品及饲料。今年7月7日，中国海关总署相关负责人表示，为防范受到放射性污染的日本食品输华，中国海关禁止进口日本福岛等10个县（都）食品，对来自日本其他地区的食品特别是水产品（含食用水生动物）严格审核随附证明文件，严格实施100%查验，持续加强对放射性物质的检测监测力度，确保日本输华食品安全。10个县（都）包括日本福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县、长野县、埼玉县、东京都、千叶县。专家建议，消费者在购买日本进口食品时，应选择有营业执照、食品经营许可证、市场信誉度较高、经营状态稳定的商家，并妥善保存消费凭证。同时，要关注进口食品是否有中文标签，中文标签标示的内容是否齐全，留意所购食品的原产地。如果消费者发现购买到食品产地为禁入区域，可以保留相关证据并向市场监管部门反映，保护自身的权益。 作者： 2023/08/25 11:44
  • 日本排放核污水，我们需要囤盐吗？ 央视网 2023-08-24 19:25 8月24日福岛第一核电站核污染水排放入海受此影响，韩国盐价大涨民众“举国囤盐”而在国内也有不少地区出现抢购食用盐现象一些地区刮起“抢盐潮”据扬州新闻广播报道，今天早上，记者在扬州市的大润发等超市看到，购买食盐的市民明显增多。不少购买食盐的市民表示，虽然知道食盐保质期只有3年，但是看到其他人买了，也就“跟风”囤一些。超市销售人员则告诉记者，因为扬州市场上在售的食盐大部分都是井盐，而国人食用的食盐大部分也是井盐，因此，市民无需过度恐慌，更没有必要“囤盐”。据福州新闻网消息，福州目前永辉部分门店出现食盐抢购情况，朴朴、永辉生活食盐卖断货。对此，福州市商务局提醒，将继续全力做好保供稳价工作，食用盐货源充足，市民按需理性购买，不信谣、不传谣。部分网店食用盐显示缺货8月24日中午，记者查看生鲜电商平台发现，多个平台的低钠盐、无碘盐显示“缺货” “补货中”。“盒马的一款低钠盐一分钟前看还有货，再一滑就显示缺货了。”一位消费者表示。据南方+报道，目前，海盐在广东食盐市场中占据超三分之一的份额。据广东盐业集团负责人介绍，目前，省、市两级食盐政府储备量和企业社会责任储备共10.8万吨，百分百覆盖全省各市县行政区域，能迅速及时响应，保障广东人民食盐获得充足供应，呼吁市民不必恐慌，更不必效仿他人“囤盐”。专家：没必要囤盐据相关报道，近日，韩国海盐需求量也激增，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国政府向市场投放储备海盐，以应对海盐市场的波动。那么，中国消费者有必要囤盐吗？中国盐业协会会长王小青表示，对于韩国民众囤盐的做法，不建议仿效。中国生产的食用盐，使用原料有海盐、井矿盐还有湖盐，其构成比例分别为22%、61%、17%。一般来说在进出口这个问题上，中国是大进小出，进口的多一些，出口的少一些，而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。中国食用盐产量能够满足需求。公开数据显示，中国是全球原盐产能和产量最大的国家，盐产区分为海盐产区、井盐产区、湖盐产区。2022年，中国原盐产能达11585万吨，产量达8390万吨；2022年全国原盐表观消费量达到5830万吨，消费结构：烧碱51.86%，纯碱36.85%，其他11.29%；出口原盐71.3万吨，进口942.5万吨。原盐消费去向中，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。中国环境科学研究院教授张金良接受采访时表示，如果很担心排放核污水的放射性问题，那么消费者购买的时候需要看清楚，尽量避开不选购海盐；此外，管理部门应加强食用盐放射性监测，建立食用盐放射性限值。 作者： 2023/08/25 11:41
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